Keto Huis
Alle tips, strategieën en praktische richtlijnen om met keto te starten op één plek?
Bestel het Ketoman boek & ontvang ook de gratis startersgids

Bloemkool risotto met champignons

Heerlijk vegetarisch. En sneller klaar dan je denkt!

Recept Afdrukken
Bloemkool risotto met champignons
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 20 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 bloemkool
  • 500 gr champignons
  • 75 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 2 teentjes look geplet
  • 1 sjalot fijn gesnipperd
  • kruiden: peper, zout, oregano, cayenne peper
  • 250 ml volle room
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 20 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 bloemkool
  • 500 gr champignons
  • 75 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 2 teentjes look geplet
  • 1 sjalot fijn gesnipperd
  • kruiden: peper, zout, oregano, cayenne peper
  • 250 ml volle room
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Snij de bloemkool in roosjes en voeg ze toe aan je foodprocessor. Mix tot je bloemkool de grootte heeft van rijst of couscous.
  2. Veeg ondertussen de champignons proper en verdeel ze in (gelijkmatige) stukjes.
  3. Laat een grote klont boter smelten in een koekenpan. Voeg er de ajuin en look aan toe. Roer goed tot de ajuin doorzichtig is geworden. Voeg nu de champignons toe en roerbak een 3-tal minuten.
  4. Voeg nu de bloemkoolrijst toe. Roer alles goed door elkaar gedurende 2 minuten.
  5. Blus nu alles af met de volle room en voeg er ook de geraspte Parmezaanse kaas aan toe. Voeg nu ook alle kruiden toe. Zet je pan op een laag vuurtje. Blijf goed roeren gedurende een 10-tal minuten.
  6. Werk eventueel af met wat verse bieslook en rucola.
  7. Smakelijk !
Deel dit Recept

Keto Huis (Sofie)

Alle tips, strategieën en praktische richtlijnen om met keto te starten op één plek?
Bestel het Ketoman boek & ontvang ook de gratis startersgids
  • Misschien ook de room vermelden bij de ingrediënten ? Ziet er lekker uit, zal ik zeker maken !

  • Gisteren gegeten was zeer lekker. Maar ik zou toch maar een kleine bloemkool nemen. Ik had heel veel bloemkool waardoor de room bijna weg was. Maar toch topgerechtje en snel klaar

  • dit is echt ontzettend lekker en makkelijk te maken. Dank! Ga ik zeker vaker maken voor mezelf en voor anderen!

  • Keto Workshop – Voor Starters

    Graag de voordelen van de keto levensstijl ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Over ons


    We willen van het Keto Huis een inspirerende en informerende plek maken voor iedereen die een keto levensstijl beter wil begrijpen maar niet de moed, zin of tijd heeft om alles alleen uit te dokteren.
    >