Keto Huis
bloemkoolwafels met spekjes

Bloemkoolwafel met spekjes

We zijn hier in huis allemaal verzot op wafels. Daarom heb ik vandaag een nieuwe variant gemaakt op onze lekkere bloemkoolwafels met kaas. Deze keer zonder kaas, en met wat krokant gebakken spekjes. Lekker en leuk om je dag mee te beginnen. Zeker de kindjes vinden het top om een wafel te eten als ontbijt.

Recept Afdrukken
Bloemkoolwafel met spekjes
Stemmen: 2
Score: 3.5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Lunch, Ontbijt, Snack
Porties
wafels
Ingrediënten
  • 250 gr bloemkool ongeveer een halve bloemkool
  • 2 eieren
  • 6 el gebroken lijnzaad
  • 125 gr krokant gebakken spekjes
  • Kruiden: zout, look (optioneel), oregano, cayennepeper (optioneel)
Maaltijd Lunch, Ontbijt, Snack
Porties
wafels
Ingrediënten
  • 250 gr bloemkool ongeveer een halve bloemkool
  • 2 eieren
  • 6 el gebroken lijnzaad
  • 125 gr krokant gebakken spekjes
  • Kruiden: zout, look (optioneel), oregano, cayennepeper (optioneel)
Stemmen: 2
Score: 3.5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Breng een pot met water aan de kook.
  2. Snij de bloemkool in roosjes en voeg deze toe aan het kokende water. Laat een tiental minuten meekoken. Ze mogen goed zacht zijn.
  3. Neem ondertussen een aparte koekenpan en bak de spekjes lekker krokant. Zet even apart.
  4. Neem nu een grote mengkom. Kluts de eieren door elkaar en voeg er alle kruiden alsook het gebroken lijnzaad aan toe.
  5. Voeg daarna de (uitgelekte) bloemkoolroosjes toe. Meng alles goed door elkaar. Mix eventueel kort met een staafmixer indien je geen brokjes wil hebben. Kort even prakken met een vork werkt even goed.
  6. Meng nu ook de spekjes (en eventueel het spekvet) toe aan het geheel.
  7. Voeg nu telkens 2 lepels van het mengsel toe aan je wafelijzer. Het duurt wel wat langer dan een normale wafel, maar laat ze zeker niet aanbranden.
    bloemkoolwafels met spekjes
  8. Smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Bloemkoolwafel met spekjes
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 131 Calorieën uit Vetten 82
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 9.1g 14%
Verzadigd Vet 2.5g 13%
Meerv. Onverzadigd Vet 2.7g
Enkelv. Onverzadigd Vet 3.1g
Totaal Koolhydraten 1.5g 1%
Voedingsvezels 2.7g 11%
Suikers 1.1g
Eiwitten 8.7g 17%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen, en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met Ketohuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus
START TO KETO (start elke zaterdag)
21 DAGEN = 21 MOTIVATIEMOMENTEN. Tijdelijk aan €39.00 €21.00

Ons nieuwe boek ‘Ketohuis Kookt’ nu verkrijgbaar!



"Genoten van jullie nieuw boek! Mooie recepten! Heldere uitleg! Gaan we zeker opnemen in ons advies aan patiënten!" (Anna)

Bestel ons nieuwe boek 'Ketohuis Kookt'.

Meer informatie

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus



Volg ons uitgebreid Start To Keto programma

Meer informatie

Zoek een Recept


>