.st0{fill:#FFFFFF;}

Citroenmuffins 

 maart 14, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Tijd voor wat nieuwe muffins! Deze frisse citroenmuffins kan je eten als ontbijt, bij de lunch of als dessertje.  Door toevoeging van de maanzaadjes hebben deze echt een lekkere textuur én zien ze er feestelijk uit :).

 

Recept Afdrukken
Citroenmuffins
Stemmen: 8
Score: 4.25
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert, Lunch, Ontbijt, Snack
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 15-20 min
Porties
muffins
Ingrediënten
  • 80 gr amandelmeel
  • 30 gr gebroken lijnzaad
  • 25 gr erythritol
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 2-3 el maanzaadjes
  • 60 gr boter
  • 100 ml volle room
  • 3 eieren
  • 1 citroen sap + zeste
Maaltijd Dessert, Lunch, Ontbijt, Snack
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 15-20 min
Porties
muffins
Ingrediënten
  • 80 gr amandelmeel
  • 30 gr gebroken lijnzaad
  • 25 gr erythritol
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 2-3 el maanzaadjes
  • 60 gr boter
  • 100 ml volle room
  • 3 eieren
  • 1 citroen sap + zeste
Stemmen: 8
Score: 4.25
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter smelten op een laag vuurtje. Zet even apart.
  3. Neem een mengkom en voeg er alle droge ingrediënten toe (amandelmeel, lijnzaad, bakpoeder, erythritol, maanzaadjes). Meng goed door elkaar.
  4. Meng nu de boter, de room en daarna de eieren. Roer goed.
  5. Als laatste voeg je het citroensap en de zeste toe. Opgepast dat er geen pitjes in het deeg sukkelen.
  6. Plaats in de oven gedurende 12-15 minuten of tot ze langs boven mooi goudbruin zijn geworden.
    Citroenmuffins
  7. Smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Citroenmuffins
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 115.9 Calorieën uit Vetten 93
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 10.3g 16%
Verzadigd Vet 3.5g 18%
Meerv. Onverzadigd Vet 2.2g
Enkelv. Onverzadigd Vet 3.8g
Totaal Koolhydraten 3.8g 1%
Voedingsvezels 1.7g 7%
Eiwitten 3.8g 8%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept
  • Vrijdagavond gemaakt en zeker een succes! Lekker fris voor het voorjaar. Heb het recept alweer met twee anderen gedeeld, dankjewel!

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >