Keto Huis
couscous van broccoli met feta en pijnboompitten

Couscous van broccoli met fetakaas

Broccoli is een echte superfood. En wij eten die ook al eens graag koud zoals in deze broccolisalade met spekjes. Zeker indien je niet veel tijd hebt om eten klaar te maken, is dit een goed alternatief.

Deze couscous van broccoli met geroosterde pijnboompitten en wat fetakaas wordt hier met “hopen” gegeten. Ook de kindjes krijgen het af en toe mee in hun brooddoos.

 

Recept Afdrukken
Couscous van broccoli met fetakaas
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Bijgerechten, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 broccoli
  • 100 gr fetakaas
  • 0.5 venkel optioneel
  • 100 gr komkommer
  • 75 gr pijnboompitten
  • 20 gr pijpajuin of versnipperde rode ajuin
  • 1-2 el olijfolie optioneel
  • Kruiden: zout
Maaltijd Bijgerechten, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1 broccoli
  • 100 gr fetakaas
  • 0.5 venkel optioneel
  • 100 gr komkommer
  • 75 gr pijnboompitten
  • 20 gr pijpajuin of versnipperde rode ajuin
  • 1-2 el olijfolie optioneel
  • Kruiden: zout
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Neem een koekenpan en rooster de pijnboompitten. Opgepast dat ze niet zwart worden. Op het einde kan het echt snel gaan.
  2. Maak couscous van de broccoli via je foodprocessor of snij ze heel fijn met een mes. Gaat even snel en dan heb je minder afwas ;-).
  3. Verkruimel de feta kaas. Versnipper de venkel en komkommer in ultra kleine stukjes. Dat maakt deze salade extra lekker.
  4. Snij wat pijpajuin (of rode ajuin) in kleine stukjes.
  5. Meng het geheel in een passende kom. Kruiden naar smaak. Voeg indien gewenst wat olijfolie toe.
    couscous van broccoli met feta en pijnboompitten
  6. Smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Couscous van broccoli met fetakaas
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 272.3 Calorieën uit Vetten 186
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 20.7g 32%
Verzadigd Vet 6g 30%
Meerv. Onverzadigd Vet 5.4g
Enkelv. Onverzadigd Vet 7.9g
Totaal Koolhydraten 9.8g 3%
Voedingsvezels 6.6g 26%
Eiwitten 10.3g 21%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen, en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met Ketohuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus
START TO KETO (start elke zaterdag)
21 DAGEN = 21 MOTIVATIEMOMENTEN. Tijdelijk aan €39.00 €21.00

Ons nieuwe boek ‘Ketohuis Kookt’ nu verkrijgbaar!



"Genoten van jullie nieuw boek! Mooie recepten! Heldere uitleg! Gaan we zeker opnemen in ons advies aan patiënten!" (Anna)

Bestel ons nieuwe boek 'Ketohuis Kookt'.

Meer informatie

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus



Volg ons uitgebreid Start To Keto programma

Meer informatie

Zoek een Recept


>