Frambozenconfituur
  • MaaltijdBijgerechten, Ontbijt, Sauzen, Snack
Porties
1grote pot
Porties
1grote pot
Ingrediënten
  • 300gr frambozen(diepgevroren hebben we hier gebruikt)
  • 2el chiazaadVoeg er iets meer aan toe indien het geheel nog te waterachtig is. Deze zaadjes geven het geheel de “gelei”structuur.
  • 2cm verse gember
  • 1/4 citroensap
  • 0,5el erythritolOptioneel. Enkel toe te voegen indien je het graag iets zoeter hebt.
Instructies
  1. Voeg de frambozen en de gember in een pot en zet ze op het vuur. Voeg er een klein beetje water aan toe.
  2. Eenmaal de frambozen goed zacht zijn, mag je alles van het vuur halen.
  3. Voeg nu de andere ingrediënten toe (chia zaad, citroensap) en eventueel erythritol.
  4. Mix alles goed door elkaar met een staafmixer. Dit zorgt ervoor dat de chiazaadjes breken en zo de geleistructuur geven aan het geheel. Voeg alles toe in een propere glazen bokaal die je kan afsluiten.
  5. Bewaar gedurende enkele weken in de koelkast.
  6. Smakelijk !
Notities

De voedingswaardetabel zoals hieronder vermeld is berekend voor de hele pot confituur.

Voedingswaarde
Frambozenconfituur
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 238 Calorieën uit Vetten 54
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 6g 9%
Verzadigd Vet 1g 5%
Transvet 0g
Meerv. Onverzadigd Vet 5g
Enkelv. Onverzadigd Vet 0g
Totaal Koolhydraten 29g 10%
Voedingsvezels 7g 28%
Eiwitten 6g 12%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.