Gebakken zalm met bloemkoolgratin
  • MaaltijdHoofdgerecht
Porties Prep Tijd
2personen 5min
Kook Tijd
25min
Porties Prep Tijd
2personen 5min
Kook Tijd
25min
Ingrediënten
  • 250gr verse zalm
  • 50gr verse bladspinazie
  • 0.25 kleine ajuinoptioneel
  • 0.5 bloemkool
  • 75ml volle room
  • 40gr geraspte Parmezaanse kaasOf een andere kaas naar smaak.
  • 1el boter
  • 1el kokosolie
  • Kruiden: peper, zout, nootmuskaat, gember, gember
  • 1el vers citroensapOptioneel
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°. Breng een pot met water aan de kook.
  2. Snij ondertussen de bloemkool in kleine roosjes en voeg gedurende 5 minuten toe aan het kokende water. De roosjes moeten nog niet helemaal zacht zijn, want ze garen nog wat verder in de oven.
  3. Plaats de bloemkool in een ovenschaal. Overgiet met de volle room. Kruiden met peper, zout en nootmuskaat.
  4. Leg de geraspte kaas en de boter erboven op en plaats gedurende 10 minuten in de oven.
  5. Neem ondertussen een grote koekenpan en laat de kokosolie rustig smelten. Voeg de verse zalm toe. Laat gedurende een aantal minuten goed aanbakken in de pan, vooraleer je ze voor de eerste keer omdraait. Kruiden met peper, zout, gember en eventueel wat vers citroensap.
  6. Plaats de bloemkool nog even onder de gril als je een lekker korstje wenst.
  7. Serveer met de vers gewassen spinazie en versnipperde ajuin.
  8. Smakelijk !
Notities
Voedingswaarde
Gebakken zalm met bloemkoolgratin
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 580 Calorieën uit Vetten 379
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 42.1g 65%
Totaal Koolhydraten 9.9g 3%
Eiwitten 40g 80%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.