Sofie Desmedt (KetoHuis)Niets boven zelfgemaakte granola. De verschillende pitten, noten en zaden kan je toevoegen naar smaak. Dit is onze favoriete combinatie.
Stem op dit recept!
| Prep Tijd | 10 min |
| Kook Tijd | 20 min |
| Porties |
porties
|
Ingrediënten
- 75 gr zonnebloempitten
- 75 gr pompoenpitten
- 50 gr sesamzaad
- 25 gr lijnzaad
- 50 gr macadamia noten
- 50 gr pecan noten
- 50 gr amandelnoten
- 2 eetlepels kokosolie
- 1 eetlepel kaneel Optioneel
- 1 eiwit opgeklopt
Ingrediënten
|
Stem op dit recept!
|
Instructies
- Neem een grote kom & voeg alle zaden en pitten toe. Uiteraard kan je het soort pitten en noten aanpassen naar jouw smaak of wat je nog in huis hebt.
- Breek de noten in kleinere stukjes indien gewenst, en voeg ze toe in de kom.
- Verwarm de kokosolie au bain marie. Meng dit bij jouw pitten en zaden mengsel goed door elkaar. Voeg eventueel de kaneel toe.
- Klop het eiwit op met een staafmixer. Spatel dit rustig door de granola. Het eiwit zorgt ervoor dat het geheel wat krokanter wordt.
- Verspreid de granola op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats dit gedurende 20 à 25 minuten in je voorverwarmde oven op 170° (150° indien hetelucht). Meng elke 10 minuten goed door elkaar, zodat alles even bruin en krokant wordt. Laat je noten niet te bruin worden, anders krijgen ze al snel een verbrande smaak.
- Laat even afkoelen en klaar !
- Ideaal om te eten met volle griekse yoghurt.
Notities
Voedingswaarde
Homemade granola
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 207.9
Calorieën uit Vetten 170
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 18.9g
29%
Totaal Koolhydraten 2.2g
1%
Voedingsvezels 3.5g
14%
Eiwitten 6g
12%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.
Deel dit Recept
Hallo,
Als ik de hoeveelheden herbereken zit er een fout in het aantal eetlepels.
Hoeveel gram noten/zaden is er in totaal ongeveer nodig voor 2a3 eetlepels honing/olie?
Dag Peter,
voor deze granola wegen we de grammen van de zaten en pitten eigenlijk helemaal niet. Belangrijk is wel dat alles “vochtig” genoeg is – zodat ze lekker krokant worden na het bakken.
Voor ongeveer 2 grote eetlepels kokosolie en 2 grote eetlepels honing gebruiken wij meestal een grote hand van alle pitten. En de noten voegen we naar smaak toe – maar natuurlijk heel wat minder. Heb je hiermee voldoende?
Wat was er niet gelukt met de berekening?
Groetjes
Sofie
Hallo,
als ik “4” verander naar een ander cijfer, kom ik op grote getalen uit (5 wordt 28,75 eetlepels). Ik vermoed dat “2a3” door de rekenmachine als “23” geinterpreteerd wordt.
(23/4)*5 = 28,75
Bedankt voor de tip.
Ik had het ondertussen al geprobeerd vanmorgen. Als ik het antwoord lees, wellicht met te veel noten in verhouding tot de rest en misschien iets te weinig eetlepels honing/olie. Maar proefde niet slecht. Het is alvast een veelbelovend begin.
Hey, hoeveel calorieën per 100 Gr tellen jullie hier? Thx
Ik heb afgelopen week het boek gekocht, ik kan niet wachten met de kick start keto-challenge as zaterdag.. in afwachting daarvan de granola vandaag gemaakt… is chiapuddung op basis van kokosmelk een goede keto snack ? Welke kokos melk raden jullie aan ? Heb hier thuis een blikje van Boni staan… is dat ook keto ok ? Be prepared voor al mijn vragen… grijs kristien
Dag Kristien, chiapudding op basis van kokosmelk is zeker ok. Probeer zo weinig mogelijk wel te “snacken” of tussendoortjes te eten. Kokosmelk van Boni is qua verhoudingen zeker ok. Als je kijkt naar kwaliteit dan is een blikje van Biona wel wat beter: https://www.biologischaanhuis.nl/winkel/bak-en-dessertproducten/kokosmelk-biona/ . maar dat is enkel kijken naar kwaliteit. Qua keto-verhoudingen zit de boni kokosmelk ook zeker goed.
Groetjes!