Keto Huis

Kabeljauw met groenten en kokos

Een overdaad aan verschillende groenten, met wat vis in een lekker kokossausje. Smaakt altijd!

Welke groenten we combineren, is vaak sterk afhankelijk van de restjes die we nog in de koelkast hebben. 😉 Met onderstaande ingrediënten heb je altijd een geslaagde maaltijd!

Recept Afdrukken
Kabeljauw, kokosmelk en overdaad aan groenten
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Hoofdgerecht
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 15 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1/2 selder
  • 1 courgette
  • 1 broccoli
  • 2 grote wortelen optioneel. idealiter enkel na aanpassingsfase
  • 3 stukjes kabeljauw
  • 1 blik kokosmelk
  • kruiden: peper, zout, kurkuma, oregano
  • 1 eetlepel rode pesto optioneel
Maaltijd Hoofdgerecht
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 15 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 1/2 selder
  • 1 courgette
  • 1 broccoli
  • 2 grote wortelen optioneel. idealiter enkel na aanpassingsfase
  • 3 stukjes kabeljauw
  • 1 blik kokosmelk
  • kruiden: peper, zout, kurkuma, oregano
  • 1 eetlepel rode pesto optioneel
Stemmen: 1
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Snij alle groenten in gelijkmatige stukken. We snijden de courgette liever net iets groter, om ervoor te zorgen dat ie niet helemaal is platgekookt.
  2. Voeg vetstof in je pan of wok (idealiter kokosolie) en stoof alle groenten nog net niet beetgaar. Ze zijn dus beter nog iets te hard (want dadelijk worden ze nog wat zachter door de kokosmelk).
  3. Snij ondertussen de kabeljauw in kleinere stukken en voeg ze toe aan de pan. Roer alles goed door elkaar.
  4. Voeg de kokosmelk toe, alsook alle kruiden. Laat alles nog een 3-tal minuten meestoven.
  5. Smakelijk !
Notities

Los van het feit dat kurkuma heel lekker is bij kokosmelk, proberen we het ook in heel wat gerechten toe te voegen. Kurkuma is uitermate goed voor je gezondheid. Er zijn talrijke websites waar je de positieve eigenschappen van kurkuma kan terugvinden. Maar hierbij een overzicht van de belangrijkste. Kurkuma:

  • helpt ontgiften
  • stimuleert de vetverbranding
  • wordt regelmatig de kankerkiller genoemd
  • heeft ontstekingsremmende en anti-oxidante eigenschappen

Een kruid dat dus perfect past bij een keto levensstijl!

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • Start to Keto programma

    Keto is anders eten. Wij leren je keto leven.

    Ontvang dagelijks uitgebreide keto-coaching per mail om je gezonde levensstijl op gang te brengen (met 3 volledige eetweken!)

    Meer informatie

    E-Book keto vervangproducten



    Download onze praktische gids (2.99€) waarmee je huidige producten (bloem, suiker, pasta, pizza, brood) kan vervangen

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >
    %d bloggers liken dit: