Keto Huis
keto gebakken kaasballetjes

Keto kaasballetjes

Deze kaasballetjes zijn een echte smaakbom door de combinatie van drie verschillende soorten kaas. Je kan ze zien als een keto versie van de klassieke kaaskroketten. Lekker als aperitiefhapje!

Mensen die keto doen voor gewichtsverlies moeten oppassen met deze kaasballetjes, aangezien zuivel een boosdoener kan zijn.  Lees hier hoe je een gewichtsplateau kunt doorbreken.

Met dit deeg maak je ongeveer een 20-tal kleine balletjes.

Recept Afdrukken
Kaasballetjes
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 20 min
Porties
kleine balletjes
Ingrediënten
De vulling
  • 1 ei
  • 50 gr cheddar
  • 50 gr mozzarellakaas
  • 50 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 50 gr amandelmeel
  • 1/2 el psyllium
  • 1/2 tl bakpoeder
  • Kruiden: peper
De korst
  • 1 ei
  • amandelmeel Hoeveel als nodig om een mooie korst te maken.
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 20 min
Porties
kleine balletjes
Ingrediënten
De vulling
  • 1 ei
  • 50 gr cheddar
  • 50 gr mozzarellakaas
  • 50 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 50 gr amandelmeel
  • 1/2 el psyllium
  • 1/2 tl bakpoeder
  • Kruiden: peper
De korst
  • 1 ei
  • amandelmeel Hoeveel als nodig om een mooie korst te maken.
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Meng alle ingrediënten voor de vulling samen en mix het geheel tot je een kleverige deegmassa hebt.
    keto gebakken kaasballetjes 2
  2. Maak je handen even nat met koud water en maak kleine bolletjes - ongeveer de grootte van een theelepeltje.
  3. Kluts het resterende ei in een kommetje en giet wat amandelmeel in een ander schaaltje.
  4. Rol het kaasballetje eerst door het ei en daarna door het amandelmeel.
  5. Plaats ze op een bordje en laat ze goed afkoelen gedurende 2 uur in de koelkast. Dit zorgt ervoor dat de balletjes minder snel uiteenvallen bij het bakken !
    Kaasbolletjes
  6. Bak de kaasballetjes in voldoende kokosolie in een pan. Laat de kokosolie eerst goed warm worden, en frituur ze door af en toe de balletjes om te rollen. Opgepast dat ze niet te warm worden, want dan breekt de zijkant soms van de balletjes.
    keto gebakken kaasballetjes
  7. Serveer met wat pikante mosterd. Smakelijk !
Notities

Hoe groter de balletjes, hoe meer kans je hebt dat ze uit elkaar vallen bij het bakken.

Je kan deze kaasballetjes ook gedurende 20-30 minuten in de oven plaatsen (op 185°). Dan krijg je eerder platte pannenkoekjes (zie foto). De smaak blijft wel even lekker, en de korst is lekker krokant!
keto kaasballetjes in de oven

 

Voedingswaarde
Kaasballetjes
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 45,7 Calorieën uit Vetten 32
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 3.5g 5%
Totaal Koolhydraten 0.8g 0%
Eiwitten 2.7g 5%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen, en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met Ketohuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus
START TO KETO (start elke zaterdag)
21 DAGEN = 21 MOTIVATIEMOMENTEN. Tijdelijk aan €39.00 €21.00

Ons nieuwe boek ‘Ketohuis Kookt’ nu verkrijgbaar!



"Genoten van jullie nieuw boek! Mooie recepten! Heldere uitleg! Gaan we zeker opnemen in ons advies aan patiënten!" (Anna)

Bestel ons nieuwe boek 'Ketohuis Kookt'.

Meer informatie

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus



Volg ons uitgebreid Start To Keto programma

Meer informatie

Zoek een Recept


>