Keto Huis

Koek van chocola

Onze kinderen vragen steeds minder vaak naar zoetigheden. Meestal vinden ze het niet erg om elke dag wat wortelen of komkommers mee te krijgen, zelfs wanneer andere kinderen koekjes eten. Maar af en toe krijgen ze wel graag een dessertje of een koek mee naar school.

Als ik wat extra tijd heb, experimenteer ik al eens graag met dessertjes. Deze koek van chocola, gemaakt van cacaopoeder, eieren en wat kokosmeel en erythritol, is zeker een winnaar. En door toevoeging van wat stukjes walnoot krijg je een extra krokante beet.

Recept Afdrukken
Smeuïge brownie
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert
Porties
porties
Ingrediënten
  • 30 gr raw cacao poeder
  • 2 el kokosmeel
  • 0.5 tl Himalayazout
  • 3 eieren
  • 90 gr erythritol kristalvorm
  • 0.5 tl vanille extract
  • 125 gr boter
  • 50 gr chocolade 75% +
  • 30 gr walnoten optioneel
Maaltijd Dessert
Porties
porties
Ingrediënten
  • 30 gr raw cacao poeder
  • 2 el kokosmeel
  • 0.5 tl Himalayazout
  • 3 eieren
  • 90 gr erythritol kristalvorm
  • 0.5 tl vanille extract
  • 125 gr boter
  • 50 gr chocolade 75% +
  • 30 gr walnoten optioneel
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter en de chocolade smelten au-bain-marie. Laat lichtjes afkoelen.
  3. Neem ondertussen een aparte pot en meng alle droge ingrediënten (erythritol, kokosmeel, zout, raw cacao poeder) door elkaar.
  4. Neem een andere kom en kluts de eieren goed door elkaar. Voeg er droge ingrediënten bij. Op het einde spatel je de gesmolten boter en chocolade door.
  5. Giet het mengsel in een ovenschaal. Druk nu met een lepel de gebroken walnoten in het deeg. Zorg ervoor dat ze goed verspreid zijn.
  6. Plaats in de oven op 175° gedurende 35 minuten of tot het niet meer lopend is. Laat afkoelen.
    Koek van chocolade
  7. Smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Smeuïge brownie
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 148.3 Calorieën uit Vetten 121
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 13.4g 21%
Verzadigd Vet 7.1g 36%
Meerv. Onverzadigd Vet 1.7g
Enkelv. Onverzadigd Vet 3.6g
Totaal Koolhydraten 2.7g 1%
Eiwitten 3g 6%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • Ik ontvang graag Mijn ideale Keto dag als pdf.
    De link werkt niet, pagina bestaat niet, wordt aangegeven.

  • Na het avondeten blijft de drang om te knabbelen. Ik eet dan teveel noten.
    Fruit kan ik me echt (nog) niet laten. Dit maakt dat ik, na 2 weken, nog niet echt met keto ben gestart.
    Wat me wel gelukt is is om geen brood, pasta of aardappelen te eten. Wat ook positief is is dat ik 2 kg lichter ben geworden.
    Verder voel ik met momenten de stress in mijn mond en dat is erg vervelend.

  • Hi Brigitte, probeer inderdaad op te passen met aantal noten op een dag. Probeer wat te variëren en zoek een snack die voor je werkt. (olijven, komkommers met zout, lekkere thee, chocola +85 (klein stukje), …

    En wat bedoel je met “stress in je mond”?
    Drink je voldoende en let je op je zoutinname?

  • Dank je wel voor dit recept. Net gemaakt staat nu af te koelen. Gewoon voor de lekkere trek;) Zelf heb ik een ei extra toegevoegd, flinke schep amandelmeel, beetje bakpoeder en in plaats van 90 gram erythritol maar 50 gram gebruikt ( het voelt namelijk net of ik suiker gebruik 😉 Ben benieuwd naar de smaak!

  • Dag Janneke, wat fijn! Altijd goed om de recepten die er zijn aan te passen naar je eigen smaak. Hopelijk heeft het je gesmaakt!
    Groetjes

  • Keto Workshops

    Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



    Kom langs eind september, reserveer nu al!

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >

    'START TO KETO' (start elke zaterdag)
    21 DAGEN
    21 MOTIVATIE- MOMENTEN

    %d bloggers liken dit: