Keto Huis

Kokos-citroentaart

Na de vele positieve commentaren op onze citroenmuffins, hadden we zin om opnieuw een dessertje met citroen uit te proberen. En aangezien onze jongens enorm graag kokos eten, leek het ons een ideale combinatie om even uit te proberen.

Wat is kokos met citroen een lekker frisse combinatie! Het is een receptje dat je snel en makkelijk kan klaarmaken. En waarbij je geen tijd moet stoppen in het maken van een aparte bodem.

 

 

Recept Afdrukken
Kokos-citroentaart
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 35 min
Porties
grote stukken
Ingrediënten
  • 3 eieren
  • 250 ml kokosmelk
  • 35 gr erythritol iets meer indien je het graag net iets zoeter wenst
  • 30 gr kokosbloem
  • 30 gr boter ongezouten
  • 3 druppels vanille-extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 0.5. tl xanthaangom
  • sap van 1 grote citroen
  • 120 gr geraspte kokosschilfers ongezoet
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 35 min
Porties
grote stukken
Ingrediënten
  • 3 eieren
  • 250 ml kokosmelk
  • 35 gr erythritol iets meer indien je het graag net iets zoeter wenst
  • 30 gr kokosbloem
  • 30 gr boter ongezouten
  • 3 druppels vanille-extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 0.5. tl xanthaangom
  • sap van 1 grote citroen
  • 120 gr geraspte kokosschilfers ongezoet
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter smelten op een laag vuurtje. Laat even afkoelen.
  3. Meng volgende ingrediënten goed door elkaar: erythritol, kokosbloem, bakpoeder, xantaangom.
  4. Kluts de eieren in een aparte kom even door elkaar en meng door het geheel.
  5. Voeg er nu ook de kokosmelk, het citroensap en de lichtjes afgekoelde boter aan toe.
  6. Voeg als laatste de kokosschilfers door het geheel. Mix goed.
  7. Plaats in de oven gedurende 40-45 minuten of tot het geheel mooi bruin is geworden.
  8. Werk eventueel af met wat opgeklopt eiwit (zoals op de foto) en plaats gedurende 5 minuten terug in de oven. Dit is absoluut geen vereiste :).
    kokos-citroentaart
  9. Smakelijk !
Notities

Voedingswaarde
Kokos-citroentaart
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 172.5 Calorieën uit Vetten 139
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 15.4g 24%
Totaal Koolhydraten 2.4g 1%
Voedingsvezels 3.8g 15%
Eiwitten 3.7g 7%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • Keto Workshops

    Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



    Kom langs eind september, reserveer nu al!

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >

    'START TO KETO' (start elke zaterdag)
    21 DAGEN
    21 MOTIVATIE- MOMENTEN

    %d bloggers liken dit: