Keto Huis

Kokos-citroentaart

Na de vele positieve commentaren op onze citroenmuffins, hadden we zin om opnieuw een dessertje met citroen uit te proberen. En aangezien onze jongens enorm graag kokos eten, leek het ons een ideale combinatie om even uit te proberen.

Wat is kokos met citroen een lekker frisse combinatie! Het is een receptje dat je snel en makkelijk kan klaarmaken. En waarbij je geen tijd moet stoppen in het maken van een aparte bodem.

 

 

Recept Afdrukken
Kokos-citroentaart
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 35 min
Porties
grote stukken
Ingrediënten
  • 3 eieren
  • 250 ml kokosmelk
  • 35 gr erythritol iets meer indien je het graag net iets zoeter wenst
  • 30 gr kokosbloem
  • 30 gr boter ongezouten
  • 3 druppels vanille-extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 0.5. tl xanthaangom
  • sap van 1 grote citroen
  • 120 gr geraspte kokosschilfers ongezoet
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 35 min
Porties
grote stukken
Ingrediënten
  • 3 eieren
  • 250 ml kokosmelk
  • 35 gr erythritol iets meer indien je het graag net iets zoeter wenst
  • 30 gr kokosbloem
  • 30 gr boter ongezouten
  • 3 druppels vanille-extract
  • 1 tl bakpoeder
  • 0.5. tl xanthaangom
  • sap van 1 grote citroen
  • 120 gr geraspte kokosschilfers ongezoet
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter smelten op een laag vuurtje. Laat even afkoelen.
  3. Meng volgende ingrediënten goed door elkaar: erythritol, kokosbloem, bakpoeder, xantaangom.
  4. Kluts de eieren in een aparte kom even door elkaar en meng door het geheel.
  5. Voeg er nu ook de kokosmelk en de lichtjes afgekoelde boter aan toe.
  6. Voeg als laatste de kokosschilfers door het geheel. Mix goed.
  7. Plaats in de oven gedurende 40-45 minuten of tot het geheel mooi bruin is geworden.
  8. Werk eventueel af met wat opgeklopt eiwit (zoals op de foto) en plaats gedurende 5 minuten terug in de oven. Dit is absoluut geen vereiste :).
    kokos-citroentaart
  9. Smakelijk !
Notities

Voedingswaarde
Kokos-citroentaart
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 172.5 Calorieën uit Vetten 139
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 15.4g 24%
Totaal Koolhydraten 2.4g 1%
Voedingsvezels 3.8g 15%
Eiwitten 3.7g 7%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Ik ben Sofie Desmedt (1984) en mijn doel is om andere mensen praktisch te helpen keto in hun leven te integreren.

Keto Workshops

Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

Schrijf je in

Ontdek ons Keto Restaurant


Een origineel concept voor de foodie met een open geest!

Meer informatie

Zoek een Recept


>
%d bloggers liken dit: