Keto Huis
Kokos kaneelwafels

Kokos kaneelwafels

Deze wafels gemaakt van kokos en kaneel zijn een ideale vervanger voor de klassieke zoete wafels. Lekker van textuur en niet ingewikkeld om klaar te maken.

En laat de naam van dit receptje je niet afschrikken. Eenmaal klaargemaakt, hebben ze helemaal niet de smaak van kokos. Dus ook wanneer je geen fan bent van kokos, kan je deze wafels gerust eens uitproberen.

Ze krijgen de zoete smaak door het gebruik van kaneel (en beperkt gebruik van erythritol). Ben je geen fan van deze suikervervanger, dan kan je die ook helemaal achterwege laten.

Deze wafels zetten we af en toe op tafel bij een zondagse uitgebreide brunch. Of krijgen de kindjes mee in hun brooddoos.

Probeer hier wel niet mee te overdrijven, want het blijft uiteraard je zin naar zoet “onderhouden”.

Kokos kaneelwafels

 

Recept Afdrukken
Kokos kaneelwafels
Stemmen: 2
Score: 3
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Bijgerechten, Broodvervangers, Dessert, Lunch, Ontbijt, Snack
Prep Tijd 5 min
Kook Tijd 15 min
Porties
wafels
Ingrediënten
het deeg
  • 6 eieren
  • 35-40 gr kokosbloem
  • 75 - 100 ml volle room afhankelijk van je kokosbloem
  • 1 el erythritol
  • 0.5 tl kaneel Iets meer of minder. Wij vinden het lekkerder om in de wafels zelf niet veel kaneel toe te voegen, maar vooral af te werken met het mengsel hieronder.
  • 40 gr boter
  • 0.5 tl bakpoeder
afwerking (optioneel)
  • 1 el boter
  • 1 tl kaneel
  • 2 tl erythritol
Maaltijd Bijgerechten, Broodvervangers, Dessert, Lunch, Ontbijt, Snack
Prep Tijd 5 min
Kook Tijd 15 min
Porties
wafels
Ingrediënten
het deeg
  • 6 eieren
  • 35-40 gr kokosbloem
  • 75 - 100 ml volle room afhankelijk van je kokosbloem
  • 1 el erythritol
  • 0.5 tl kaneel Iets meer of minder. Wij vinden het lekkerder om in de wafels zelf niet veel kaneel toe te voegen, maar vooral af te werken met het mengsel hieronder.
  • 40 gr boter
  • 0.5 tl bakpoeder
afwerking (optioneel)
  • 1 el boter
  • 1 tl kaneel
  • 2 tl erythritol
Stemmen: 2
Score: 3
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
het deeg
  1. Laat je wafelijzer langzaam opwarmen.
  2. Laat ondertussen de boter smelten op een laag vuurtje.
  3. Meng de eieren en de volle room goed door elkaar. Voeg 1 eetlepel erythritol bij het geheel.
  4. Voeg kokosmeel toe en meng goed. Zorg dat je geen klonters hebt.
  5. Voeg nu ook de lichtjes afgekoelde boter eraan toe. Blijf goed mengen.
  6. Laat even aan de kant staan, zodat het kokosmeel de tijd heeft om al het vocht op te nemen. Afhankelijk van het type kokosmeel, kan het zijn dat je misschien nog 1 eetlepel volle room eraan moet toevoegen. Bedoeling is dat je een licht lopend beslag hebt om mee te bakken.
  7. Eenmaal het deeg klaar is, kan je
afwerking
  1. Laat de eetlepel boter smelten op een heel laag vuurtje. Zodra de boter is gesmolten haal je de pan van het vuur. Voeg nu de erythritol en kaneel aan toe. Roer goed.
  2. Zodra de wafels uit je wafelijzer komen, kan je ze met een borstel besmeren met het mengsel van boter, kaneel en erythritol.
    Kokos kaneelwafels
  3. Smakelijk !
Notities

Voedingswaarde
Kokos kaneelwafels
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 86.7 Calorieën uit Vetten 65
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 7.2g 11%
Verzadigd Vet 4g 20%
Totaal Koolhydraten 1g 0%
Suikers 0.7g
Eiwitten 3.3g 7%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

Start to Keto programma

Keto is anders eten. Wij leren je keto leven.

Ontvang dagelijks uitgebreide keto-coaching per mail om je gezonde levensstijl op gang te brengen (met 3 volledige eetweken!)

Meer informatie

E-Book keto vervangproducten



Download onze praktische gids (2.99€) waarmee je huidige producten (bloem, suiker, pasta, pizza, brood) kan vervangen

Meer informatie

Zoek een Recept


>
%d bloggers liken dit: