Keto Huis
Gazpacho komkommer avocado

Komkommer-gazpacho

Gazpacho is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat en paprika. Deze soep wordt niet verwarmd maar behoort ijskoud gegeten te worden.
Tijdens warme zomerdagen is een lekkere frisse gazpacho daarom altijd welkom. Deze gazpacho bereiden we op basis van komkommer en avocado. Lekker fris. Ook onze bezoekers van ons keto-restaurant kregen dit receptje vorige zomer voorgeschoteld. En het werd met enthousiasme onthaald !

 

Recept Afdrukken
Komkommer-gazpacho
Stemmen: 3
Score: 3
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Passieve Tijd 1 uur
Porties
tassen
Ingrediënten
  • 1 teentje look
  • 0,5 ajuin optioneel
  • 1 (kleine) rode paprika optioneel
  • 1 grote komkommer
  • 1 avocado
  • 1 el citroensap vers
  • 3 el olijfolie
  • 200 ml water Hoe meer water, hoe lopender je gazpacho zal worden.
  • Kruiden: voldoende zout, peper, verse peterselie
  • Kiemgroenten als afwerking. optioneel.
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Passieve Tijd 1 uur
Porties
tassen
Ingrediënten
  • 1 teentje look
  • 0,5 ajuin optioneel
  • 1 (kleine) rode paprika optioneel
  • 1 grote komkommer
  • 1 avocado
  • 1 el citroensap vers
  • 3 el olijfolie
  • 200 ml water Hoe meer water, hoe lopender je gazpacho zal worden.
  • Kruiden: voldoende zout, peper, verse peterselie
  • Kiemgroenten als afwerking. optioneel.
Stemmen: 3
Score: 3
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Plet de look. En snij alle groenten in stukken (hoeft niet al te klein te zien indien je een goede mixer hebt).
  2. Voeg alle ingrediënten samen in een foodprocessor of een kom die je kan afdekken tijdens het mixen.
  3. Mix tot je een gladde gazpacho hebt. Voeg eventueel iets meer water toe, indien de soep te stevig is.
  4. Werk af met wat extra olijfolie en een sliertje komkommer.
    Gazpacho komkommer avocado
  5. Smakelijk !
Notities

Voedingswaarde
Komkommer-gazpacho
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 167,1 Calorieën uit Vetten 135
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 15,5g 23%
Totaal Koolhydraten 4,4g 1%
Voedingsvezels 4g 16%
Eiwitten 1,4g 2%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen, en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met Ketohuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus
START TO KETO (start elke zaterdag)
21 DAGEN = 21 MOTIVATIEMOMENTEN. Tijdelijk aan €39.00 €21.00

Ons nieuwe boek ‘Ketohuis Kookt’ nu verkrijgbaar!



"Genoten van jullie nieuw boek! Mooie recepten! Heldere uitleg! Gaan we zeker opnemen in ons advies aan patiënten!" (Anna)

Bestel ons nieuwe boek 'Ketohuis Kookt'.

Meer informatie

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus



Volg ons uitgebreid Start To Keto programma

Meer informatie

Zoek een Recept


>