Keto Huis

Krokante speculaas

Deze speculaas is lekker krokant.  Ideaal om verschillende vormpjes te maken, of gewoon in stukjes te breken en snel op te eten ;).

Vorig jaar hadden we ook al eens een speculaas receptje gemaakt, maar deze vinden we net iets krokanter.

Recept Afdrukken
Krokante speculaas
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 10-12 min
Porties
porties
Ingrediënten
  • 200 gr amandelmeel
  • 1/2 tl xanthaangom
  • Kruiden: nootmuskaat, kaneel, snuifje zout. Je kan hier eventueel ook wat speculaaskruiden aan toevoegen. Enkel bevatten deze vaak al wat suiker.
  • 100 gr boter
  • 80 gr erythritol (iets meer of minder naar smaak)
  • 1 ei
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 15 min
Kook Tijd 10-12 min
Porties
porties
Ingrediënten
  • 200 gr amandelmeel
  • 1/2 tl xanthaangom
  • Kruiden: nootmuskaat, kaneel, snuifje zout. Je kan hier eventueel ook wat speculaaskruiden aan toevoegen. Enkel bevatten deze vaak al wat suiker.
  • 100 gr boter
  • 80 gr erythritol (iets meer of minder naar smaak)
  • 1 ei
Stemmen: 2
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter rustig smelten (zonder te laten "koken"). Laat even afkoelen.
  3. Meng alle droge ingrediënten (amandelmeel, xanthaangom, erythritol en alle kruiden) goed door elkaar.
  4. Kluts in een apart schoteltje het ei door elkaar en voeg het toe aan de droge ingrediënten.
  5. Meng nu ook de boter erbij.
  6. Rol uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats in de oven gedurende een 10-tal minuten. Mag ook iets langer zijn - maar opgepast - het kan opeens heel snel aanbranden.
  7. Laat afkoelen.
    Krokante Speculaas
  8. Breek in stukken & smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Krokante speculaas
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 193.7 Calorieën uit Vetten 167
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 18.6g 29%
Verzadigd Vet 6g 30%
Meerv. Onverzadigd Vet 2.8g
Enkelv. Onverzadigd Vet 8.7g
Totaal Koolhydraten 9.8g 3%
Eiwitten 4.8g 10%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • Als je speculaaskruiden zonder suiker wil, dan maak je die toch zelf.

    ingrediënten speculaaskruiden voor een klein potje

    8 el kaneel
    2 el nootmuskaat
    2 el kruidnagel
    1 el gember
    2 tl foelie
    2 tl kardemom

  • Net deze koekjes gemaakt met de kinderen, en ze zijn een succes! Had 20g amandelmeel tekort die k verving door hennepzaad. Ook geen xanthaangom in huis dus dan maar chiazaad gebruikt voor de binding. Nog wat extra vanille toegevoegd aan de kruiden, en het hele gezin kan er nu moeilijk afblijven, toprecept!

  • Keto Workshops

    Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



    Kom langs eind augustus, reserveer nu al!

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >

    'START TO KETO' (start elke zaterdag)
    21 DAGEN
    21 MOTIVATIE- MOMENTEN

    %d bloggers liken dit: