Krokante speculaas
  • MaaltijdDessert
Porties Prep Tijd
10porties 15min
Kook Tijd
10-12min
Porties Prep Tijd
10porties 15min
Kook Tijd
10-12min
Ingrediënten
  • 200gr amandelmeel
  • 1/2tl xanthaangom
  • Kruiden: nootmuskaat, kaneel, snuifje zout.Je kan hier eventueel ook wat speculaaskruiden aan toevoegen. Enkel bevatten deze vaak al wat suiker.
  • 100gr boter
  • 80gr erythritol(iets meer of minder naar smaak)
  • 1 ei
Instructies
  1. Verwarm de oven op 175°.
  2. Laat de boter rustig smelten (zonder te laten “koken”). Laat even afkoelen.
  3. Meng alle droge ingrediënten (amandelmeel, xanthaangom, erythritol en alle kruiden) goed door elkaar.
  4. Kluts in een apart schoteltje het ei door elkaar en voeg het toe aan de droge ingrediënten.
  5. Meng nu ook de boter erbij.
  6. Rol uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats in de oven gedurende een 10-tal minuten. Mag ook iets langer zijn – maar opgepast – het kan opeens heel snel aanbranden.
  7. Laat afkoelen.
  8. Breek in stukken & smakelijk!