Lijnzaadcrackers zijn de meest eenvoudige crackers die je kan klaarmaken. Je hebt niet veel ingrediënten nodig, en je kan ze met allerlei lekkers beleggen: gerookte forel of makreel, guacamole, roomkaas, noem maar op.
Lijnzaad wordt soms ook wel een superfood genoemd, bevat heel wat omega-3 en is rijk aan vezels waardoor het de darmtransit kan verbeteren. Eet hier wel niet dagelijks van – je zou wel eens luie darmen kunnen krijgen – en drink er altijd voldoende bij!
Voor dit recept maken we gebruik van gebroken lijnzaad. Je kan dit kopen in de winkel, maar probeer steeds zelf het lijnzaad te kneuzen met een vijzel (om oxidatie te voorkomen).
Lijnzaadcrackers
Ingrediënten
- 150 gr gebroken lijnzaad
- 75 ml water
- 3 el olijfolie
- 2 eieren
- Kruiden: zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°.
- Neem een grote kom en mengel alles goed door elkaar. Is het geheel te vochtig – voeg dan nog wat extra lijnzaad toe.
- Voeg voldoende zout toe om een lekkere smaak te geven aan de crackers.
- Varieer deze crackers door toevoeging van andere kruiden. Met rozemarijn vinden we ze zelf ook heel lekker.
- Smeer ze uit op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol eventueel met je bakrol (en een extra velletje bakpapier) om een dun laagje deeg te krijgen.
- Maak nu al inkepingen met een mes of een pizzaroller.
- Plaats in de oven gedurende 35-45 minuten of totdat de crackers helemaal droog zijn geworden (afhankelijk van de dikte van de crackers).
- Smakelijk!
Notities
De voedingswaardetabel is voor 1 portie/cracker
Voedingswaardes per portie
Calories: 86.4kcalCarbohydrates: 0.2gProtein: 2.6gFat: 7.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
Heb handje vol sesamzaad en pompoenpitten toegevoegd..
Heeeerlijk. Thans.
mm lekkere combinatie!
Hoe lang zijn de crackers houbaar?
Gr. Brenda
3à4dagen in een goede luchtdichte doos