Opgerold vlees met spinazie en champignons
  • MaaltijdHoofdgerecht
Porties Prep Tijd
4porties 15min
Kook Tijd
15min
Porties Prep Tijd
4porties 15min
Kook Tijd
15min
Ingrediënten
  • 4schellen dungesneden rood vlees
  • 250gr champignons
  • 100gr volle room
  • 100gr verse bladspinazie
  • 100gr roomkaas
  • 8schellen prosciuttoof iets meer
  • Kruiden: peper, zout, cayennepeper
Instructies
  1. Maak eerst de champignons in roomsaus. Maak de champignons proper en roerbak ze in wat boter. Voeg op het einde wat room toe. Kruiden met peper en zout. Zet even aan de kant.
  2. Leg 2 schellen prosciutto op wat vershoudfolie.
  3. Leg daarop een schel rood vlees. Besmeer het met wat roomkaas en kruiden naar smaak.
  4. Beleg verder met wat spinazie en de champignons in roomsaus (houd er nog wat over voor versiering achteraf). Houd de randen wat vrij om te voorkomen dat je alles verliest tijdens het oprollen.
  5. Rol het vlees op (samen met de prosciutto). Bewaar eventueel een paar uurtjes in de koelkast (maar niet langer).
  6. Plaats 8 – 10 minuten in de oven. Houd het zeker in de gaten om ervoor te zorgen dat je vlees aan de buitenkant niet te droog wordt!
  7. Verwarm ondertussen de rest van je champignons in roomsaus.
  8. Serveer met wat gebakken radijsjes of zeekraal.
  9. Smakelijk!
Notities
Voedingswaarde
Opgerold vlees met spinazie en champignons
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 416 Calorieën uit Vetten 281
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 31.2g 48%
Verzadigd Vet 15.7g 79%
Meerv. Onverzadigd Vet 1.1g
Enkelv. Onverzadigd Vet 9g
Totaal Koolhydraten 4.9g 2%
Voedingsvezels 1.3g 5%
Eiwitten 27.9g 56%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.