Keto Huis

Mascarpone pannenkoeken

Ontzettend snel klaar te maken pannenkoeken. Slechts 2 ingrediënten! Geschikt voor de zoetere als zoute vullingen.

Recept Afdrukken
Mascarpone pannenkoeken
Stemmen: 24
Score: 3.5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Broodvervangers, Lunch, Ontbijt, Snack
Prep Tijd 15 min
Porties
pannenkoeken
Ingrediënten
  • 1 pot mascarpone 250ml
  • 6 eieren
Maaltijd Broodvervangers, Lunch, Ontbijt, Snack
Prep Tijd 15 min
Porties
pannenkoeken
Ingrediënten
  • 1 pot mascarpone 250ml
  • 6 eieren
Stemmen: 24
Score: 3.5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Voeg de mascarpone in een pot en gooi er 6 eieren bij. Meng heel goed door elkaar zodat je geen klonters mascarpone meer ziet.
  2. Voeg wat vetstof in je koekenpan. Schep het mengsel voorzichtig in de pan. Je zal zien dat het net iets vloeibaarder is dan gewoon pannenkoekendeeg. Het begint al snel wat te pruttelen en kleine blaasjes kunnen verschijnen.
  3. Ze zijn ook net iets sneller bruin, dus wacht niet te lang met omdraaien. Wees hierbij voorzichtig, want ze zijn vaak flinterdun (wat wij ook het lekkerste vinden).
  4. Kies zelf voor de gepaste vulling ! Wij maken hier graag een soort van gevulde tortilla van, met restjes die we nog in de koelkast hebben. Salade, komkommer, paté, kaas, avocado roomkaas, ...
  5. Smakelijk !
Notities

Indien gewenst, kan je nog wat extra smaak toevoegen aan het deeg, door er kaneel of vanille poeder aan toe te voegen.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • we maken hier thuis heel wat verschillende pannenkoeken voor de kindjes, en deze mascarpone pannenkoeken blijven een welkome afwisseling voor hen :).

  • Juist. Maar het punt is dat je als gezin wel een onderscheid soms kunt maken tussen wat je zelf (als volwassen met meer “metabolische schade”) kunt eten en wat je je kinderen (met meer flexibiliteit nog qua voeding) kan opdienen, zonder dat je andere pannenkoeken moet klaarmaken. Als je begrijpt wat ik bedoel.

  • De pannenkoekjes zijn echt flinterdun, dus je kan er wel wat van eten !
    Beetje afhankelijk van het beleg dat je erbij neemt. Maar met een volledige avocado en wat kaas, of wat zalm erbij, krijg ik er persoonlijk wel 2 of 3 (minstens) op :).

  • Echt heerlijk deze pannenkoeken. Ik krijg er 8 uit dit recept. Ook flinterdun maar misschien zijn de pannen in Nederland groter?😉

  • ja lekker eh :).
    En we hadden hier inderdaad een klein pannetje gebruikt. Misschien moet ik dat nog even verduidelijken 🙂

  • voor de eerste keer deze pannekoeken gemaakt, en ze waren super lekker, geweldig om ze met andere gerechten te combineren

  • ja eh! je kan ze ook laten koud worden, in fijne slierten snijden en je hebt “pastasliertjes” 🙂

  • Dag Debby, dat lijkt me niet. Dan krijg je iets helemaal anders…

  • Dag Noëlla, deze pannenkoeken bestaan maar uit 2 ingrediënten, mascarpone en eieren. Dus ja ze hebben wel wat ei-smaak ;). Kan je eventueel wel wat verdoezelen door er kaneel aan toe te voegen. Echt het proberen waard!

  • Dag Heleen, dat zou moeten lukken. Best een velletje bakpapier er tussen plaatsen zodat ze niet aan elkaar vast blijven plakken. Smakelijk !

  • Lees Ketoman E-book


    Download het Ketoman e-book, een gids die je motiveert en inspireert om 100% correct met een gezonde keto levensstijl te starten.

    Meer informatie

    E-Book keto vervangproducten



    Download onze praktische gids (2.99€) waarmee je huidige producten (bloem, suiker, pasta, pizza, brood) kan vervangen

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >
    %d bloggers liken dit: