Keto Huis

Salade van rauwe courgette en paprika

We proberen elke dag een overvloed aan groenten op tafel te presenteren. Niet alleen omdat we het heerlijk lekker vinden, maar eveneens om veel variatie op tafel te hebben. Een koude salade past eigenlijk altijd. Zowel bij een zomers als bij een winters gerecht.

Dr. Mosley (auteur van “The Clever Gut Diet”) raadt aan om een “regenboog” aan kleuren op je bord te hebben. Belangrijk voor de diversiteit van je darmbioom. Daarom aanzien we het als een uitdaging om zoveel mogelijk kleuren op tafel te combineren, uiteraard passend binnen een keto-levensstijl.

Ben je net gestart met keto, pas dan wel op met rode paprika. Daarin zitten net iets meer koolhydraten dan de groene paprika. Heb je na het eten van deze salade last van grommelende darmen? Misschien ben je gevoelig aan “nachtschades”. Probeer ze dan te beperken.

Combineer deze salade met gebakken scampi’s, gemarineerd vlees, ribbetjes of jouw favoriete gerechtje.

Recept Afdrukken
Salade van rauwe courgette en paprika
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Bijgerechten, Lunch
Prep Tijd 5 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 0.5 courgette
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 1 handvol koriander
  • 1 pijpajuin
  • 1 el zure room
  • 75 gr fetakaas
  • sap van een halve limoen
  • Kruiden: zout, peper
Maaltijd Bijgerechten, Lunch
Prep Tijd 5 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 0.5 courgette
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode paprika
  • 1 handvol koriander
  • 1 pijpajuin
  • 1 el zure room
  • 75 gr fetakaas
  • sap van een halve limoen
  • Kruiden: zout, peper
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Snij de courgette, rode paprika en pijpajuin in kleine stukjes. Hoe kleiner, hoe mooier je de salade kan presenteren.
  2. Verkruimel de fetakaas en meng alles samen.
  3. Besprenkel met olijfolie, zure room en het sap van een halve limoen.
  4. Meng net voor het serveren de verse koriander erdoor.
  5. Smakelijk!
Notities

Voedingswaarde
Salade van rauwe courgette en paprika
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 209.9 Calorieën uit Vetten 149
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 16.6g 26%
Verzadigd Vet 7.3g 37%
Meerv. Onverzadigd Vet 1.1g
Enkelv. Onverzadigd Vet 7g
Totaal Koolhydraten 6.8g 2%
Voedingsvezels 2.3g 9%
Eiwitten 7.2g 14%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

Keto Workshops

Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

Schrijf je in

Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



Kom langs eind augustus, reserveer nu al!

Meer informatie

Zoek een Recept


>

'START TO KETO' (start elke zaterdag)
21 DAGEN
21 MOTIVATIE- MOMENTEN

%d bloggers liken dit: