Keto Huis

Scampi in kokosmelk

Een lekker oosters gerechtje, dat op smaak gebracht wordt met kurkuma en verse gember.  

Recept Afdrukken
Scampi in kokosmelk
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 15 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 50-60 scampi (meer of minder naar smaak)
  • 400 ml kokosmelk
  • 1,5 courgette
  • 1 pijpajuin
  • 2 teentjes look
  • 2 ajuinen
  • 2 cm verse gember versnipperd
  • kruiden: peper, zout, kurkuma, cayennepeper
Maaltijd Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 15 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 50-60 scampi (meer of minder naar smaak)
  • 400 ml kokosmelk
  • 1,5 courgette
  • 1 pijpajuin
  • 2 teentjes look
  • 2 ajuinen
  • 2 cm verse gember versnipperd
  • kruiden: peper, zout, kurkuma, cayennepeper
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Snij de ajuin, look en gember in kleine stukjes.
  2. Laat de boter smelten en roerbak bovenstaande ingrediënten kort aan. Snij ondertussen de courgette in gelijke stukken.
  3. Voeg de gesneden courgette toe, zodra de ajuin wat glazig begint te worden. Blijf goed roeren.
  4. Doe nu de scampi’s bij het geheel, alsook de kokosmelk.
  5. Werk af met alle kruiden. Blijf goed roeren en haal van het vuur zodra de scampi’s klaar zijn. Zo voorkom je dat ze te taai worden.
  6. Werk af met vers gesneden pijpajuin.
    scampi in kokosmelk
  7. Smakelijk!
Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

Keto Workshops

Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

Schrijf je in

Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



Deze maand enkel nu vrijdag 24 en zaterdag 25 mei!

Meer informatie

Zoek een Recept


>

'START TO KETO' (start elke zaterdag)
21 DAGEN
21 MOTIVATIE- MOMENTEN

%d bloggers liken dit: