Keto Huis

Thaise bloemkoolsoep

Een gemakkelijke en zuivelvrije Thaise bloemkoolsoep, gemaakt met Thaise currypasta, kokosmelk, gember en (uiteraard) bloemkool. Koriander vinden we absoluut heerlijk en is voor ons een ideale aanvulling. Je kan dit uiteraard achterwege laten als je geen fan bent.

 

Recept Afdrukken
Thaise bloemkoolsoep
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Lunch
Porties
porties
Ingrediënten
  • 750 gr bloemkool
  • 400 ml kokosmelk (ongezoet!)
  • 400 ml water + groentenbouillon meer of minder. afhankelijk hoe "dik" je graag je soep drinkt.
  • 50 gr ajuin
  • 10 gr gember
  • 3 teentjes look
  • handvol koriander optioneel
  • 2 el ghee of kokosolie
  • 1,5 el thaise currypasta
  • 20 gr courgette
  • Kruiden: zout Afhankelijk van de gebruikte bouillon en currypasta.
Maaltijd Lunch
Porties
porties
Ingrediënten
  • 750 gr bloemkool
  • 400 ml kokosmelk (ongezoet!)
  • 400 ml water + groentenbouillon meer of minder. afhankelijk hoe "dik" je graag je soep drinkt.
  • 50 gr ajuin
  • 10 gr gember
  • 3 teentjes look
  • handvol koriander optioneel
  • 2 el ghee of kokosolie
  • 1,5 el thaise currypasta
  • 20 gr courgette
  • Kruiden: zout Afhankelijk van de gebruikte bouillon en currypasta.
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Snij de gember, ajuin en look in kleine stukjes.
  2. Laat wat kokosolie smelten in een grote pot en roerbak de gember, ajuin en look een aantal minuten samen met de Thaise currypasta.
  3. Voeg nu de bloemkoolroosjes toe en na 2 minuten ook de bouillon en kokosmelk .
  4. Zodra de bloemkool zacht is geworden, meng je het geheel met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe om de soep iets minder dik te maken.
  5. Presenteer met wat fijne courgettestukje en verse koriander.
  6. Smakelijk !
Notities

Er zijn nog geen voedingswaarden voor dit recept.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen, en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met Ketohuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus
START TO KETO (start elke zaterdag)
21 DAGEN = 21 MOTIVATIEMOMENTEN. Tijdelijk aan €39.00 €21.00

Ons nieuwe boek ‘Ketohuis Kookt’ nu verkrijgbaar!



"Genoten van jullie nieuw boek! Mooie recepten! Heldere uitleg! Gaan we zeker opnemen in ons advies aan patiënten!" (Anna)

Bestel ons nieuwe boek 'Ketohuis Kookt'.

Meer informatie

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus



Volg ons uitgebreid Start To Keto programma

Meer informatie

Zoek een Recept


>