.st0{fill:#FFFFFF;}

‘All purpose’ sandwich wafels 

 februari 27, 2018

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

We hebben dit weekend wafels gemaakt die je voor heel uiteenlopende goestingskes kan inschakelen. Voor zowel de zoete als gezouten vullingen. Prima als ontbijt, maar ook als tussendoortje of kindergerecht. Of gewoon om zoals bij ons de restjes weg te werken. Speel gerust zélf met de ingrediënten in deze ‘sandwich wafel’.

'All purpose' sandwich wafels
Stemmen: 5
Score: 3.8
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
  • MaaltijdBroodvervangers, Lunch, Ontbijt, Snack
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
'All purpose' sandwich wafels
Stemmen: 5
Score: 3.8
Jij:
Stem op dit recept!
Recept Afdrukken
  • MaaltijdBroodvervangers, Lunch, Ontbijt, Snack
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Porties Prep Tijd
4 personen 10 minuten
Kook Tijd
20 minuten
Ingrediënten
Bereiding wafels
  • 6 grote eieren
  • 130 gram amandelmeel
  • 1.5 tl kokosbloem
  • 1/3 el bakpoeder
  • 1 snuifje zout
  • 1/4 tl vanille extract optioneel
  • 1 el erythritol optioneel
Sandwich wafel vulling
  • 10 lapjes spek of gehakt
  • 6 schelletjes cheddar kaas
  • 1 grote avocado in schijfjes
  • 1 zout & peper
Porties: personen
Instructies
  1. Warm je wafelijzer op.
  2. Maak het deeg: klop de eieren in een middelgrote kom. Voeg het amandelmeel, kokosbloem, bakpoeder, zout, (eventueel vanille, erythritol), en mix alles tot het goed zacht is.
  3. Plaats het mengsel in de voorverwarmde wafelijzer. Warm op tot ze mooi licht goud-bruin en knapperig zijn. Haal de wafel eruit en plaats op een bord.
  4. Maak de sandwich wafel vullingen: bak de lapjes spek in een pan tot ze krokant zijn; laat het vet in de pan. Maak een lekker spiegeleitje. Zorg ervoor dat het eigeel niet meer al te lopend is. Haal de eitjes eruit en doe er een schelletje cheddar kaas op.
  5. Om de sandwiches te maken, snij je de wafels in halfjes. Plaats een helft op een bord en dresseer met het spek, ei met kaas, en voeg tot slot nog de avocado-schijfjes toe. Peper naar smaak met zout en peper. Plaats het andere helftje erop.
    wafels
  6. Check wat onze kindjes ervan denken!
  7. Smakelijk !
Notities

De versie op de foto's zijn met courgette en gehakt voor de kinderen.
Wij hebben zelf de versie met ei, avocado en spek gegeten. :-). De vulling kan je dus helemaal zelf kiezen.

Deel dit Recept
  • Heb de sandwiches gemaakt. Heerlijk met bacon/ cheddar en komkommer ( had geen avocado voorradig)

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >