Keto Huis

Er zijn heel wat manieren om alternatieven te verzinnen voor het klassieke koolhydraatrijke brood. Yoghurt-brood is een deftig alternatief dat best smeuïg smaakt. En notenvrij is. Het past perfect met verschillende soorten beleg. Of als bijgerechtje.

Recept Afdrukken
Yoghurt brood
Stemmen: 2
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Bijgerechten, Broodvervangers, Lunch, Ontbijt
Porties
brood
Ingrediënten
  • 270 ml volle Griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • 100 gr gebroken lijnzaad
  • 100 gr zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 80 gr boter
  • 80 gr psyllium
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • Snuifje himalayazout
Maaltijd Bijgerechten, Broodvervangers, Lunch, Ontbijt
Porties
brood
Ingrediënten
  • 270 ml volle Griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • 100 gr gebroken lijnzaad
  • 100 gr zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 80 gr boter
  • 80 gr psyllium
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • Snuifje himalayazout
Stemmen: 2
Score: 4
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Smelt de boter op een laag vuurtje zonder dat het bruin wordt. Zet opzij en laat wat afkoelen.
  3. Neem een grote kom en mix de Griekse yoghurt, de eieren, het lijnzaad, psyllium, wijnsteenbakpoeder, zout en de zonnebloempitten met een staafmixer goed door elkaar. Ook de pitten mogen verbrijzeld worden.
  4. Voeg de (afgekoelde) boter toe. Mix nogmaals.
  5. Maak een mooie broodvorm en plaats het geheel in een met bakpapier beklede ovenschotel. Werk af met wat pompoenpitten bovenop het broodje. Druk ze lichtjes aan.
  6. Plaats gedurende 40 minuten in de oven. Draai nu het broodje om en bedek het geheel met bakpapier om zeker te zijn dat de korst van het brood niet gaat aanbranden.
  7. Plaats opnieuw 40 minuten in de oven.
    yoghurt brood
  8. Smakelijk !
Notities

Voedingswaardetabel voor 1 volledig brood. Afhankelijk van de dikte van je sneetjes, kan je gemakkelijk de macro's berekenen voor 1 sneetje.

Voedingswaarde
Yoghurt brood
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 2681 Calorieën uit Vetten 1914
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 212.7g 327%
Verzadigd Vet 74.6g 373%
Meerv. Onverzadigd Vet 58g
Enkelv. Onverzadigd Vet 55.6g
Totaal Koolhydraten 30g 10%
Voedingsvezels 8.3g 33%
Eiwitten 85.9g 172%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen (ZOEF ONLINE), en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met KetoHuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven.

  • zou je de griekse yoghurt ook kunnen vervangen door kokosyoghurt of mascapone (lactose vrije variant?)

  • Dag Lien, ik heb het zelf nog niet geprobeerd. Maar ik zie geen reden waarom het niet zou moeten lukken.
    Enkel zal je van het “mascarpone” brood niet meer dan 1 sneetje kunnen eten denk ik. Het zal het geheel toch wel heel wat zwaarder maken.

  • Super lekker ! Hoe bewaar je dit het beste ( toch voor een paar dagen ) ?
    Zou je dit vacuüm kunnen trekken om wat langer te bewaren ?

  • Ik denk dat vacuum trekken idd wel een goeie oplossing zou moeten zijn. Ik bewaar het altijd in een luchtdichte doos in de koelkast en/of in een vershoudzak.

  • Keto Workshops

    Graag de voordelen van de keto ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Bezoek ons KetoHuis Restaurant in Antwerpen



    Deze maand enkel nu vrijdag 24 en zaterdag 25 mei!

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >

    'START TO KETO' (start elke zaterdag)
    21 DAGEN
    21 MOTIVATIE- MOMENTEN

    %d bloggers liken dit: