Keto Huis
Alle tips, strategieën en praktische richtlijnen om met keto te starten op één plek?
Bestel het Ketoman boek & ontvang ook de gratis startersgids

Er zijn heel wat manieren om alternatieven te verzinnen voor het klassieke koolhydraatrijke brood. Yoghurt-brood is een deftig alternatief dat best smeuïg smaakt. En notenvrij is. Het past perfect met verschillende soorten beleg. Of als bijgerechtje.

Recept Afdrukken
Yoghurt brood
yoghurt brood
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Bijgerechten, Broodvervangers, Lunch, Ontbijt
Porties
brood
Ingrediënten
  • 270 ml volle Griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • 100 gr gebroken lijnzaad
  • 100 gr zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 80 gr boter
  • 80 gr psyllium
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • Snuifje himalayazout
Maaltijd Bijgerechten, Broodvervangers, Lunch, Ontbijt
Porties
brood
Ingrediënten
  • 270 ml volle Griekse yoghurt
  • 6 eieren
  • 100 gr gebroken lijnzaad
  • 100 gr zonnebloempitten
  • 1 el pompoenpitten
  • 80 gr boter
  • 80 gr psyllium
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • Snuifje himalayazout
yoghurt brood
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Smelt de boter op een laag vuurtje zonder dat het bruin wordt. Zet opzij en laat wat afkoelen.
  3. Neem een grote kom en mix de Griekse yoghurt, de eieren, het lijnzaad, psyllium, wijnsteenbakpoeder, zout en de zonnebloempitten met een staafmixer goed door elkaar. Ook de pitten mogen verbrijzeld worden.
  4. Voeg de (afgekoelde) boter toe. Mix nogmaals.
  5. Maak een mooie broodvorm en plaats het geheel in een met bakpapier beklede ovenschotel. Werk af met wat pompoenpitten bovenop het broodje. Druk ze lichtjes aan.
  6. Plaats gedurende 40 minuten in de oven. Draai nu het broodje om en bedek het geheel met bakpapier om zeker te zijn dat de korst van het brood niet gaat aanbranden.
  7. Plaats opnieuw 40 minuten in de oven.
    yoghurt brood
  8. Smakelijk !
Deel dit Recept

Keto Huis (Sofie)

Alle tips, strategieën en praktische richtlijnen om met keto te starten op één plek?
Bestel het Ketoman boek & ontvang ook de gratis startersgids
  • zou je de griekse yoghurt ook kunnen vervangen door kokosyoghurt of mascapone (lactose vrije variant?)

  • Dag Lien, ik heb het zelf nog niet geprobeerd. Maar ik zie geen reden waarom het niet zou moeten lukken.
    Enkel zal je van het “mascarpone” brood niet meer dan 1 sneetje kunnen eten denk ik. Het zal het geheel toch wel heel wat zwaarder maken.

  • Keto Workshop – Voor Starters

    Graag de voordelen van de keto levensstijl ontdekken en praktisch leren hoe je er snel mee aan de slag kunt?

    Schrijf je in

    Over ons


    We willen van het Keto Huis een inspirerende en informerende plek maken voor iedereen die een keto levensstijl beter wil begrijpen maar niet de moed, zin of tijd heeft om alles alleen uit te dokteren.
    >