Keto Huis
keto zalm met broccoli in kokosmelk 2

Zalm met broccoli in kokosmelk

Eénpansgerechtjes zijn ideaal. Zowel tijdens de week als tijdens het weekend kunnen we er altijd heerlijk van genieten. Zeker omdat zo’n gerechtjes snel klaar zijn én je weinig afwas hebt.

De combinatie van zalm in een heerlijke kokossaus komt hier bijna wekelijks op tafel. Afhankelijk van wat we nog in huis hebben, variëren we met groentjes. Dit is de favoriet van onze jongens.

Serveer de zalm met een lekkere frisse salade of wat bloemkoolrijst.

Recept Afdrukken
Zalm met broccoli in kokosmelk
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Maaltijd Hoofdgerecht
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 20 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 400 ml kokosmelk
  • 12 snoeptomaatjes
  • 4 zalmfilets Idealiter op vel.
  • 3 cm gember meer of minder naar smaak
  • 2 teentjes look
  • 1 broccoli
  • 1 ajuin
  • 1 el kokosolie
  • Kruiden: zout, cayennepeper
  • Saffraan optioneel
  • sap van één verse limoen
Maaltijd Hoofdgerecht
Prep Tijd 10 min
Kook Tijd 20 min
Porties
personen
Ingrediënten
  • 400 ml kokosmelk
  • 12 snoeptomaatjes
  • 4 zalmfilets Idealiter op vel.
  • 3 cm gember meer of minder naar smaak
  • 2 teentjes look
  • 1 broccoli
  • 1 ajuin
  • 1 el kokosolie
  • Kruiden: zout, cayennepeper
  • Saffraan optioneel
  • sap van één verse limoen
Stemmen: 1
Score: 5
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Laat de kokosolie smelten en plaats de zalmfilet met het vel naar beneden in de pan. Laat 4 à 5 minuten goed meebakken. Het vel mag al lichtjes krokant worden.
  2. Snij ajuin, look en gember ondertussen in kleine stukjes en roerbak even kort mee in de pan.
  3. Snij ondertussen ook de broccoli in kleine roosjes en halveer de tomaatjes.
  4. Voeg de groentjes toe in de pan, alsook de kokosmelk.
    zalm met broccoli in kokosmelk
  5. Laat een 7-tal minuten goed doorkoken en voeg ondertussen alle kruiden toe. Draai ondertussen de zalm ook even om zodat hij volledig goed doorbakken is.
    keto zalm met broccoli in kokosmelk 2
  6. Smakelijk !
    keto zalm met broccoli in kokosmelk op bord
Notities

Voedingswaarde
Zalm met broccoli in kokosmelk
Hoeveelheid Per Portie
Calorieën 372,4 Calorieën uit Vetten 162
% Dagelijkse Hoeveelheid*
Totaal Vet 18g 28%
Totaal Koolhydraten 7g 2%
Eiwitten 42,1g 84%
* Percentage Dagelijkse Hoeveelheid is gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Deel dit Recept

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Sofie Desmedt (1984) houdt van juwelen ontwerpen, en de drie mannen in haar leven. Ze reist graag de wereld af. Haar doel met Ketohuis is om andere mensen praktisch te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

Versterk je immuunsysteem in de strijd tegen het coronavirus
START TO KETO (start elke zaterdag)
21 DAGEN = 21 MOTIVATIEMOMENTEN. Tijdelijk aan €39.00 €21.00
  • Vandaaggemaakt, weliswaar op mijn manier maar heb toch de grote lijnen gevolgd, met ui, tomaatjes, een paprika en een courgette, heel erg geslaagd! Hé. Er nog een goeie snuf curry bijgedaan, mmmmmmmm..

  • Ons nieuwe boek ‘Ketohuis Kookt’ nu verkrijgbaar!



    "Genoten van jullie nieuw boek! Mooie recepten! Heldere uitleg! Gaan we zeker opnemen in ons advies aan patiënten!" (Anna)

    Bestel ons nieuwe boek 'Ketohuis Kookt'.

    Meer informatie

    Keto is anders eten. We leren je keto leven.



    Volg ons uitgebreid Start To Keto programma

    Meer informatie

    Zoek een Recept


    >