.st0{fill:#FFFFFF;}

Roerei met kool, spek en gember 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Eieren zijn ons heel dierbaar. Ze zijn de perfecte start van de dag, ons standaard ontbijt en hebben een ideale verhouding tussen natuurlijke vetten en eiwitten. Soms verwerken we onze eitjes in een broodvervanger, soms eten we ze puur maar ook vaak verwerkt in de restjes van de dag voordien.

Dit recept zorgt voor een smakelijk ontbijt door combinatie van kool, spek en gember. Kool (welke soort dan ook) hebben we meestal standaard in huis, omdat het smaakvolle groente is die je op verschillende manieren kunt klaarmaken. Van witte kool maken we regelmatig puree of fijngesneden reepjes gebakken in wat boter.

Het geheim van dit recept is lekker veel gember te gebruiken en een (stiekem) klein scheutje sojasaus.

roerei met kool en gember

Roerei met kool en spek

5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 5 min
Bereidingstijd 10 min
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 100 gr witte kool
  • 50 gr spek
  • 5 eieren
  • 3 cm verse gember
  • 3 el vleesbouillon
  • 0.25 ajuin
  • 1 lente-ui
  • 1 teentje look
  • 1 el boter
  • 1 tl sojasaus
  • Kruiden: zout, peper, verse peterselie

Instructies
 

  • Plet het teentje look en versnipper de ajuin en gember. Snij de kool in fijne reepjes.
  • Start met het bakken van de spekjes. Roerbak ze op een laag vuurtje tot ze bijna klaar zijn. Voeg daarna de boter toe, alsook de kool, ajuin, gember en look.
  • Roerbak 5 minuten. Giet de vleesbouillon erbij en laat nog even sudderen tot de kool zacht is geworden. Voeg alle kruiden toe.
  • Zodra het water verdwenen is, voeg je de eieren toe. Roer tot de eieren klaar zijn.
  • Werk af met wat verse peterselie en pijpajuin.
    roerei met kool en gember
  • Smakelijk !
    roerei met kool en gember

Voedingswaardes per portie

Calories: 357.9kcalCarbohydrates: 4.9gProtein: 23.2gFat: 26.3g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
1 week geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!