.st0{fill:#FFFFFF;}

Roerei met tomaat 

1 maand geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Tijdens mijn studies heb ik het geluk gehad om een volledige maand met mijn papa China te bezoeken. Wanneer we dit gerechtje maken denk ik altijd met heel veel plezier terug aan die fantastische reis.

Roerei met tomaat is een klassieker in de lokale Chinese keuken. Hoewel we in ons gezin oppassen met nachtschades (voor Timo), maken Christophe en ik dit gerechtje af en toe voor ons klaar. Ontzettend lekker!

Vul dit gerechtje gerust aan met wat extra gebakken spekjes.

Keto roerei met tomaat

5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 2 min
Bereidingstijd 5 min
Gang Lunch, Ontbijt

Ingrediënten
  

  • 4 eieren
  • 1 tomaat
  • 1/2 sjalot
  • 1/2 teentje look
  • 1 el boter
  • Kruiden: (cayenne)peper, zout, basilicum, oregano

Instructies
 

  • Kluts de eieren door elkaar met een eetlepel water. Laat de boter smelten in een pan op een rustig vuurtje en bak het ei tot het bijna volledig klaar is (het mag nog wat lopend zijn). Plaats de eieren even apart.
  • Versnipper ondertussen de ajuin en plet de knofloof.
  • Laat in dezelfde pan opnieuw wat boter smelten en roerbak de ajuin en knoflook kort. Was en schil (optioneel) de tomaat. Snij ze in stukjes.
  • Plaats de tomaten mee in de pan en laat een aantal minuten meesudderen. Voeg eventueel ook hier een eetlepel water toe, om de tomaten zacht te laten worden.
  • Meng nu het ei door de tomaten. Werk af met verse bieslook of pijpajuin.
    Keto roerei met tomaat
  • Smakelijk!

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 336.7kcalKoolhydraten: 6.3gEiwitten: 18.1gVetten: 25.8g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!

 

1 maand geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Ziet er alvast heerlijk uit en ga ik hier zeker ook eens proberen! Maarre, klopt het aantal kcal wel? Meer dan 3000 lijkt me wat veel :-).

  • Lekker gerecht! Ben er mee opgegroeid. Je kan ook eerst de tomaten bakken en als die bijna klaar zijn de eieren toevoegen. Even laten meebakken en klaar!

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: