.st0{fill:#FFFFFF;}

Roomsoep met kip & champignons 

12 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Gedurende de lente en zomer drinken we niet vaak soep; behalve af en toe een gazpacho. De herfst is terug in het land en dus schotelen we heel wat vaker opnieuw soep op tafel.

Deze kippensoep met champignons en room is een échte klassieker. Boordevol gezonde eiwitten, die belangrijk zijn voor kinderen in groei, maar ook voor volwassenen.

roomsoep

Kip champignon roomsoep

4.67 van 3 stemmen
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 25 min
Totale tijd 40 min
Gang Hoofdgerecht, Voorgerechten
Porties 6 grote tassen soep

Ingrediënten
  

  • 30 gr boter
  • 450 gr kip
  • 250 gr champignons
  • 25 gr ajuin
  • 125 gr stengels prei optioneel
  • 200 gr chinese kool
  • 1.5 à 2 liter kippenbouillon
  • 125 gr roomkaas
  • 250 ml volle room
  • Kruiden: oregano; zout; peper; pili pili
  • 2 teentjes look

Instructies
 

  • Snij de kipfilet in grote stukken en breng in een grote pot met water even aan de kook. Zodra de kip begint te drijven is ie klaar. Haal uit het water en laat even afkoelen. Snij de kip in kleine reepjes.
  • Was de groentjes grondig en snij ze in stukken.
  • Neem een grote pot en smelt de boter. Voeg er de groenten aan toe en roerbak gedurende een 3-tal minuten.
  • Voeg nu de kippenbouillon, alsook alle kruiden, toe aan het geheel en breng aan de kook. Blijf regelmatig gedurende een 10-tal minuten roeren.
  • Voeg nu de kip toe en laat het geheel terug opwarmen. Als laatste voeg je de room en roomkaas toe.
  • Laat een 2-tal minuten doorkoken. Breng het geheel eventueel nog extra op smaak.
    roomsoep
  • Smakelijk !
    roomsoep

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 437.5kcalKoolhydraten: 6.6gEiwitten: 33gVetten: 30.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
12 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Welke roomkaas gebruik je.
    De roomkazen die ik ken zitten allemaal vol met troep en bewaarmiddelen.
    gr,
    Chris

  • Hi Chris, zo goed als alles met een barcode zit inderdaad vol met troep en bewaarmiddelen.
    We hebben geen vast merk, maar proberen dan altijd zo veel als mogelijk af te wisselen …

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >
    %d bloggers liken dit: