.st0{fill:#FFFFFF;}

Salade geitenkaas 

maart 5, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een salade geitenkaas is mijn persoonlijke favoriet. Deze variant bevat niet enkel salade, maar door toevoeging van komkommer, radijzen, en zeker wat noten en pitten een heerlijke combinatie. Ook een aardbei erbij (wanneer in seizoen) smaakt heerlijk.

Door de vele verschillende ingrediënten, vraagt deze salade niet om veel speciale kruiden. Voor ons is vaak wat Himalaya-zout en goeie olijfolie al voldoende.

Toch wou ik er nog even een frisse dressing bij maken. Eentje met wat frambozen en mosterd én MCT olie deze keer. Het brengt extra kleur op je bord en is heerlijk van smaak!

Ook wanneer je op restaurant gaat, is de keuze voor een salade geitenkaas een goed idee. Vraag enkel dat ze zeker de dressing apart serveren, zodat je zeker bent dat ze je geen “mierzoete” dressing serveren.

Salade geitenkaas

Salade geitenkaas

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 min
Totale tijd 15 min
Gang Lunch
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 100 gr zachte geitenkaas
  • 6 schelletjes spek optioneel
  • 1 handvol rucola
  • 1 handvol gemengde salade
  • 1/2 handvol kervel
  • 6 radijzen
  • 75 gr komkommer
  • 1 el walnoten
  • 1 el zonnebloempitten
  • 1 pijpajuin
  • 2 grote aardbeien
  • 1 el olijf olie
  • himalayazout

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175°.
  • Snij de geitenkaas in een 6-tal stukjes. Wikkel een schelletje spek rond de kaas.
  • Plaats in de oven (gedurende +/- 10 minuten).
  • Start nu met het dresseren van de borden.
  • Meng de rucola, gemengde sla en kervel door elkaar en plaats op de borden.
  • Snij de komkommer, pijpajuin en radijzen in kleine stukjes. Voeg toe.
  • Verkruimel de walnoten en strooi samen met de zonnebloempitten bovenop de salade.
  • Besprenkel met olijfolie en wat zout. Maak eventueel gebruik van de frambozendressing.
  • Haal de geitenkaas uit de oven, en serveer onmiddelijk.
    Salade geitenkaas
  • Smakelijk!

Notities

Voedingswaardes per portie

Calories: 372.2kcalCarbohydrates: 3.5gProtein: 20gFat: 30.6gSaturated Fat: 11.6gPolyunsaturated Fat: 5.2gMonounsaturated Fat: 12.2gFiber: 2.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
maart 5, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Ik lust echt geen geitenkaas, kan dit vervangen worden door een ander soort kaas? Groetjes van een starter

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Start to Keto was het startschot. Met ons Keto Optimalisatie Programma trekken we je over de finishlijn

    %d bloggers liken dit: