Gebruik je palmharten af en toe in gerechten? Doen! Ze geven een verrassend lekkere smaak aan je salades. In deze salade met avocado en komkommer, haal je echt een beetje de lente in huis. Lekker fris van smaak door toevoeging van wat citroen.
Salade van palmharten en avocado
Ingrediënten
- 100 gr palmharten (uitgelekt)
- 300 gr komkommers
- 1 avocado
- Verse koriander hoeveelheid naar smaak
- 1 el granaatappelpitjes
- 0.5 el zure room
- 0.5 el olijfolie
- Kruiden: zout
Instructies
- Spoel de palmharten grondig onder koud water. Laat even uitlekken.
- Neem een grote slakom.
- Snij de palmharten in fijne schijfjes en de komkommer in kleine stukjes. Versnipper de koriander.
- Haal het vruchtvlees uit de avocado en snij in gelijke stukken. Besprenkel onmiddellijk met wat citroen om te voorkomen dat je avocado bruin wordt.
- Meng alles door elkaar en strooi de granaatappelpitjes erdoor.
- Werk af met wat zure room, olijfolie, zout en eventueel wat extra citroen.
- Smakelijk!
Notities
Voedingswaardes per portie
Calories: 331.9kcalCarbohydrates: 13.8gProtein: 7.5gFat: 24.7gSaturated Fat: 4.6gPolyunsaturated Fat: 2.9gMonounsaturated Fat: 14.1gFiber: 15.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
citroen in keto?
Uiteraard. Probeer je eens uit ketose te eten met citroen. Is me nog nooit gelukt! 🙂 Nee, serieus, als je zoals wij keto niet als een dieet bekijkt, ga je zien dat je geen individuele producten diaboliseert. Kwantiteit, timing, frequentie, al die zaken spelen ook een rol.