.st0{fill:#FFFFFF;}

Scones met braambessen 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Deze scones* zijn een snelle en gemakkelijke traktatie om te maken! Ze zijn perfect om te serveren bij een kopje koffie of thee voor ontbijt of brunch. Of als dessert af en toe, waarom niet?

De ingrediënten zijn amandelmeel, ei en een beetje erythritol. Dit zijn zaken die je normaalgezien al standaard in je keto-keukenkasten hebt staan!

Voor dit receptje hebben we gebruik gemaakt van braambessen. Maar uiteraard kan je dat ook vervangen door bosbessen, zwarte bessen of frambozen bijvoorbeeld.
Diepvries of vers!

* Weet je wat een scone is? Het is een klein broodje of cake (indien er suiker aan het recept is toegevoegd), dat oorspronkelijk uit Schotland komt.

Scones met braambessen

Scones met braambessen

3.6 van 5 stemmen
Porties 8 porties

Ingrediënten
  

  • 250 gr amandelmeel
  • 70 gr boter
  • 125 gr braambessen of andere bessen naar smaak
  • 20 gr erythritol
  • 2 eieren
  • 1 el vanille-extract
  • Sap van 1/2 citroen
  • 0.5 tl xanthaangom optioneel

Instructies
 

  • Start met het smelten van de boter. Laat even afkoelen.
  • Kluts in een kleine kom het ei volledig los, samen met het vanille-extract en de citroensap.
  • Meng het amandelmeel, erythritol en xanthaangom grondig door elkaar.
  • Voeg er het opgeklopte ei en de afgekoelde boter aan toe.
  • Kneed het deeg met je handen en maak een platte cirkel (op wat bakpapier).
  • Druk de braambessen op de gewenste plaats in het deeg.
  • Leg het deeg op bakpapier en maak al de inkepingen met een mes (zoals een pizza).
  • Plaats ongeveer 25 - 35 minuten in een voorverwarmde op 175°.
  • Laat volledig afkoelen om op te stijven. De scones vallen uit elkaar als je ze verplaatst voordat ze afkoelen.
  • Smakelijk !
    Scones met braambessen

Voedingswaardes per portie

Calories: 266kcalCarbohydrates: 3.6gProtein: 8.2gFat: 24.1g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
6 dagen geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>