Laat de naam je niet misleiden. Uiteraard is dit geen echte sandwich, maar door sesamzaadjes toe te voegen, kan je de omelet goed vastnemen met je handen, waardoor je bijna een sandwich aan het eten bent ! 🙂

De vulling kies je helemaal naar wens, afhankelijk van wat er nog in je koelkast staat.

Hierbij een aantal suggesties:

• tomaat, ajuin, gember, look, peterselie
• feta, tomaat, paprika, ajuin, koriander
• spek, mozzarella, tomaat, look

We raden aan om telkens een zacht ingrediënt (zoals een tomaat) toe te voegen. Zo krijg je een smeuïge vulling.

Keto sesam sandwich

4.56 van 9 stemmen

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 5 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Porties 2 personen

Ingrediënten

  

1x2x3x

• 6 eieren
• 2 schelletjes ham
• 1 à 2 el sesamzaadjes
• 1 tomaat
• 1 schijfje ajuin
• 1 teentje look
• 1 cm verse gember
• kruiden: peper, zout, verse peterselie
• verse koriander optioneel
• 1 el boter

Instructies

 

• Snij alle ingrediënten in hele kleine fijne stukjes. Dat maakt deze sandwich heel wat aangenamer om te eten.
• Neem een koekenpan en laat de boter smelten op een heel rustig vuurtje.
• Voeg de sesamzaadjes toe en zorg ervoor dat ze mooi uitgestrooid zijn over de volledige oppervlakte van de pan.
• Neem ondertussen een apart kommetje en kluts de 6 eieren grondig door elkaar.
• Giet de eieren bovenop de sesamzaadjes en laat bakken op een rustig vuurtje.
• Eenmaal de onderkant gebakken is, voeg je alle vulling en kruiden toe aan 1 helft van de omelet. De bovenkant van de omelet is nu nog steeds lichtjes lopend.
• Laat nog even doorsudderen.
• Neem nu een spatel en plooi de helft van de omelet tot bovenop de vulling.
• Laat nog even aanbakken. Draai eventueel nog even om.
• Snij in twee stukken.
  
• Smakelijk !

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!