.st0{fill:#FFFFFF;}

Vlees-spiesjes met chimichurri 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Deze vlees-spiesjes zijn heel erg lekker om op voorhand voor de barbecue klaar te maken. Je bent uiteraard vrij in je keuze van groenten maar hieronder geven we onze suggestie op basis van paprika, courgette, champignon en snoeptomaatjes.

Pech met het wisselvallige weer? Geen probleem. Je kan ze ook in de oven bereiden. Op zich is dit heel eenvoudige dagelijkse kost, maar je maakt dit receptje helemaal af door de lekkere chimichurrisaus.

spiesjes met chimichurri saus

Spiesjes met chimichurri

5 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 30 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

spiesjes

  • 500 gr vlees in stukjes gesneden naar keuze
  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 groene paprika
  • 1/2 gele paprika
  • 1/2 courgette
  • 10 kleine snoeptomaatjes
  • 10 champignons

Chimichurri saus

  • 50 ml olijfolie
  • 15 ml witte wijnazijn
  • 25 gr verse peterselie
  • 5 gr gedroogde oregano
  • 2 teentjes look
  • Kruiden: zout, chilivlokken

Instructies
 

De spiesjes

  • Maak alle groenten mooi proper.
  • Snij alle ingrediënten in ongeveer dezelfde grootte.
  • Neem een lang stokje (indien je houten stokjes hebt, drenk je ze even in water) en maak kleurrijke spiesjes. Besprenkel met wat olijfolie en passende kruiden.
    spiesjes met chimichurri saus
  • Plaats ze gedurende 15 minuten in de oven of leg ze op de barbecue.

Chimichurri

  • Maak nu de chimichurrisaus. Snij de verse peterselie in kleine stukjes en plet de look.
  • Meng samen met olijfolie, witte wijnazijn, oregano en de kruiden goed door elkaar.
  • Wij vinden het lekker om nog grote stukjes van de peterselie te zien. Je kan er uiteraard ook voor kiezen om de saus even kort te mixen met een staafmixer.
  • Serveer de spiesjes met de chimichurrisaus.
    spiesjes met chimichurri saus
  • Smakelijk !

Notities

Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
mei 9, 2020  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>