.st0{fill:#FFFFFF;}

Toast met guacamole en noten 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Om je keto-avontuur succesvol te maken – zeker bij de start – is het plannen en voorbereiden van je maaltijden heel belangrijk. Zo maak je sneller juiste keuzes wanneer je het wat moeilijker hebt.

Standaard hebben we altijd een broodvervanger in onze diepvries zitten. Dit notenbrood is hiervoor ideaal. Snij het op voorhand in dunne plakjes en voeg wat bakpapier ertussen. Zo kan je altijd snel een sneetje brood uithalen.

Kies voor dit recept dus je broodvervanger naar keuze. En beleg het met vervolgens zelfgemaakte guacamole, een zachtgekookt eitje en wat noten. Zo heb je een goed vullende maaltijd !

Toast met avocado

Toast met guacamole

4 van 2 stemmen
Voorbereidingstijd 3 min
Bereidingstijd 6 min
Porties 1 portie

Ingrediënten
  

  • 1 sneetje brood Kies je favoriete broodvervanger. Notenbrood of yoghurtbrood zijn perfect voor dit recept.
  • 1 ei
  • 1 grote avocado
  • 1 teentje look optioneel
  • 1 el zure room
  • 1/2 el olijfolie
  • 1/2 citroensap
  • 1/4 ajuin
  • Kruiden: peper, zout, paprikapoeder
  • Verse peterselie, verse koriander
  • 1 handvol noten bv walnoten/pecannoten

Instructies
 

  • Breng een klein kommetje water aan de kook. Kook je eitje naar smaak. Een zacht gekookt eitje is ongeveer 6 minuten. Hardgekookt 8 minuten.
  • Begin nu met het maken van de guacamole. Halveer de avocado en haal het vruchtvlees eruit met een lepel.
  • Versnipper de ajuin en de look. Plet de avocado met een vork en meng met de ajuin, de look, het citroensap en de zure room grondig door elkaar. Voeg alle kruiden toe.
  • Toast je broodvervanger in een broodrooster. Beleg met de zelfgemaakte guacamole en het (zachtgekookt) eitje.
  • Werk af met wat extra zout, noten, verse kruiden en wat olijfolie.
    Toast met avocado
  • Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
6 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>
× Hoe kan ik (Sofie) je helpen?