.st0{fill:#FFFFFF;}

Warme boerenkoolsalade met radijzen en fetakaas 

10 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Boerenkool komt hier regelmatig in de herfst en winter op tafel.  Vaak als chips, maar regelmatig ook gebakken in de pan.

Deze warme salade met gebakken boerenkool, radijzen en fetakaas is een echte topper. Klaar in 5 minuten, en ideaal als bijgerecht bij zowel vlees- als visrecepten.

warme boerenkool salade met gebakken radijzen en fetakaas

Warme boerenkool salade met radijzen en fetakaas

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 5 min
Totale tijd 5 min
Gang Bijgerechten, Hoofdgerecht, Lunch, Voorgerechten
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 150 gram boerenkool
  • 100 gr radijzen
  • 1 teentje look
  • 1/2 rode ajuin
  • 100 gr fetakaas
  • 20 gr zonnebloempitten Of andere pitten/noten naar keuze. Pijnboompitten of pecannoten zijn ook heel lekker bij deze salade.
  • 1/2 el boter
  • 1/2 el olijfolie
  • Kruiden: peper, zout, rozemarijn

Instructies
 

  • Was de boerenkool, scheur in kleinere stukken en verwijder de harde kern.
  • Maak ook de radijzen proper en snij ze in twee.
  • Neem een kleine koekenpan en laat wat boter smelten. Voeg de radijzen toe.
  • Roerbak gedurende 5 minuten of tot ze een bruin randje hebben gekregen. Kruid met rozemarijn, peper en zout.
  • Snij ondertussen de ajuin in kleine stukjes en plet het teentje look.
  • Laat in een andere pan de rest van de boter smelten en roerbak de ajuin en look gedurende een 2-tal minuten.
  • Voeg nu de boerenkool toe in de pan. Besprenkel met de olijfolie en kruiden met peper en zout.
  • Roerbak het geheel gedurende een 2 tot 3 minuten. Zo krijgt de boerenkool een mooie donkere groene kleur. Langer is niet nodig.
  • Voeg de radijzen toe aan de boerenkool en werk af met wat zonnebloempitten (of andere noten naar keuze).
  • Verkruimel de fetakaas erbovenop .
    warme boerenkool salade met gebakken radijzen en fetakaas
  • Smakelijk !

Notities

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 278.9kcalKoolhydraten: 7.1gEiwitten: 11gVetten: 23.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
10 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>