4elgeraspte mozzarellakaasEen eetlepeltje zure room kan je ook prima gebruiken ter vervanging.
3cm verse gember
3eltacokruiden zie omschrijving
2ajuinen
1stengelpijpajuin
Kruiden: extra zout naar smaak
Kruiden: verse chilipepertjeEet je graag heel pikant? Voeg bij het klaarmaken van deze soep een vers fijngesneden klein chilipepertje toe !
1elboter
1elolijfolie
Instructies
Start met het koken van de kip. Voor een snel resultaat (wat tijdens de week heel handig is), kiezen we er vaak voor om de kip te koken in water. Plaats de kipfilet in koud water en breng aan de kook. Zodra de kippenstukjes beginnen te drijven, kan je ze uit het water halen. Reken hier ongeveer 20-35 minuten voor, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Snij ondertussen de gember in kleine stukjes, versnipper de ajuin en plet de teentjes look.
Laat de boter smelten en roerbak kort de gember, ajuin en look.
Zodra de kip klaar is, haal je die uit het water. Gebruik nu twee vorken om de kip in sliertjes te trekken.
Gebruik het overblijvende kookvocht (ongeveer 500 ml) en voeg hierin de tomatensaus, alle kruiden, olijfolie en de gebakken gember, ajuin en look toe.
Laat even kort pruttelen en voeg de sliertjes kip eraan toe.
Werk af met verse pijpajuin en wat geraspte mozzarellakaas.