50grleveroptioneel. Zonder dat je het proeft, kan je extra lever toevoegen. Snij de lever en super kleine stukjes. Ideaal om wat extra vitaminen en mineralen binnen te krijgen.
1ei
50grgeraspte mozzarellakaas
0.5ajuinoptioneel
Kruiden: peper, zout; chili peper, oregano, peterselie
Het beleg
100grchampignons
75grverse bladspinazie
30mlvolle room
75grfetakaas
Kruiden: peper, zout, oreganonaar keuze aan te vullen
1tlkokosolie
Instructies
Verwarm de oven op 175°.
Voeg alle kruiden, de mozzarella aas en het ei bij het gehakt in een grote kom. Meng grondig (met je handen).
Neem een voldoende groot stuk bakpapier en plaats er het deeg op.
Maak je handen even nat (dat werkt gemakkelijker) en maak een mooie ronde pizzavorm van het mengsel. Probeer niet dikker dan 1 centimeter te maken.
Plaats in de oven gedurende 30 minuten. Hou je pizza wel even in het oog. Elke oven is anders en je wil geen uitgedroogde bodem hebben, maar het is wel de bedoeling dat je vlees al volledig doorbakken is.
Snij ondertussen de champignons in gelijke delen. Laat wat kokosolie smelten in een koekenpan en roerbak de champignons gedurende 3 minuten. Voeg daarna de kruiden en de vers gewassen bladspinazie toe.
Zodra de spinazie begint te slinken, voeg je de volle room toe. Laat nog 1 minuut meekoken en haal van het vuur.
Zodra het deeg klaar is, kan je het beleg toevoegen. Plaats gedurende 7 minuten in de oven (eventueel op grillstand) zodat de bovenkant sneller warm is.
Smakelijk !
Het beleg kan je uiteraard naar keuze variëren. Dit is een voorbeeldje van ajuin, paprika en extra geraspte mozzarella. De favoriet van onze kinderen.
Idealiter bak je de ajuin en paprika op voorhand een 2-tal minuten in een koekenpan.