Verwarm de oven op 175°.

Versnipper de look en de ajuin in kleine stukjes.

Roerbak alles samen met de spinazie gedurende een 3-tal minuten in een koekenpan met wat boter. Laat in een apart kommetje afkoelen.

Voeg de mozzarella kaas en de roomkaas in een pan. Zet op een laag vuur en blijf goed roeren tot het geheel goed is gesmolten.

Meng nu het kaasmengsel, samen met de spinazie en het amandelmee. Kneed het geheel goed met je handen. .

Smeer uit op een met bakpapier beklede bakplaat.

Plaats een tiental minuten in de oven of tot het geheel mooi goudbruin is geworden.

Smakelijk!