Snij de pijpajuin en de venkel in heel kleine stukjes.
Was de salade grondig.
Haal het vruchtvlees met een lepel uit de avocado en snij in kleinere stukken. Besprenkel onmiddellijk met wat citroensap om het bruin worden te voorkomen.
Doe nu ook de rest van de ingrediënten bij elkaar en meng goed.
Voeg nu de zure room en olijfolie toe. Meng rustig door elkaar.