Verwarm de oven op 175°.

Versnipper de ajuin en plet het teentje look.

Laat de kokosolie smelten en roerbak de ajuin en de look kort.

Voeg er het gehakt aan toe. Blijf af en toe mengen tot het gehakt goed gebakken is.

Voeg ondertussen de 4 bladeren groene kool 2 minuten in een pot met kokend water. Haal ze eruit en dep ze even droog met wat keukenpapier.

Besmeer nu 1 eetlepel ricotta aan de binnenkant van elk blad. Leg daarna een grote lepel gehakt in het midden van de groene kool.

Maak er een mooi pakketje van. Leg in een ovenschotel.

Werk af met wat geraspte mozzarella kaas. Leg gedurende 15 minuten in de oven, of tot de mozzarella goudbruin is geworden.

Smakelijk !