Verwarm de oven voor op 175°.

Begin met het voorbereiden van alle groentjes. Snij de prei en ajuin in gelijkmatige stukjes. Versnipper de selder nu in kleine stukjes, want deze heeft net iets meer tijd nodig om te garen.

Leg 4 vellen bakpapier klaar op je keuken. Plaats op elk vel een lekker stukje vis.

Voeg er nu de rest van de ingrediënten aan toe. Probeer iedereen ongeveer evenveel prei, selder & ajuin te geven.

Werk af met voldoende zout en peper. Besprenkel de vis met olijfolie en citroen.

Maak nu mooie pakketjes per vel. Het is belangrijk dat er geen gaatjes zijn, want enkel zo kan de vis goed stomen en blijft alle lekkere jus behouden. Plaats in de oven gedurende 25 à 30 minuten.

Neem nu een apart kommetje voor de saus. Meng de zure room met olijfolie en klop alles goed door elkaar. Voeg nu naar smaak de kruiden toe.

Smakelijk !