Ga terug
Afdrukken
Afbeelding recept
Instruction Images
Voedingswaarde-etiket
–
+
servings
Kleiner
Normaal
Groter
Afdrukken
Worteltaart
Voorbereidingstijd
20
minuten
minuten
Bereidingstijd
40
minuten
minuten
Porties
16
stukken
calorieën
284.8
kcal
Ingrediënten
300
gr
geraspte wortelen
200
gr
boter
150
gr
amandelmeel
50
gr
kokosmeel
5
eieren
3
el
erythritol
meer of minder naar smaak.
2
el
(zelfgemaakte) vanille-extract
2
tl
bakpoeder
1
tl
kaneel
1
cm
verse gember
geraspt. optioneel.
Snuifje zout
Glazuur
200
gr
roomkaas
50
gr
boter
150
ml
room
2
el
geroosterde amandelschijfjes
1
tl
chiazaadjes
1
tl
(zelfgemaakt) vanille-extract
1
el
erythritol
Optioneel. Meer of minder naar smaak.
Instructies
Verwarm de oven voor op 175°.
Start met alle voorbereidingen. Laat de boter smelten en laat even afkoelen. Rasp de wortelen en de gember. Kluts de eieren door elkaar.
Neem een grote kom. Meng alle droge ingrediënten (amandelmeel, kokosmeel, erythritol, kaneel, bakpoeder en het snuifje zout) grondig door elkaar.
Vul aan met de boter, eieren, vanille-extract, wortelen en gember. Roer goed.
Neem een cakevorm en vet ze grondig in met wat boter en/of kokosolie. Giet het deeg erin.
Plaats gedurende 40-50 minuten in de oven. Doe vanaf 40 minuten al zeker de test met tandenstoker.
Glazuur
Meng de roomkaas, boter, room, vanille-extract en erythritol grondig. Maak hiervoor eventueel gebruik van een staafmixer.
Bedek de volledig (!) afgekoelde cake met de glazuur.
Werk af met lichtjes geroosterde amandelschijfjes en de chiazaadjes. Laat voldoende lang opstijven in de koelkast.
Smakelijk !
Nutrition
Calories:
284.8
kcal
|
Carbohydrates:
3.9
g
|
Protein:
5.5
g
|
Fat:
27.1
g