Pekel eerst de ajuin. Snij vervolgens in hele fijne schijfjes. Plaats in een kom en vul de helft met water en de helft met azijn. Zorg dat de ajuin volledige onder water staat. Voeg zout toe en meng het geheel grondig. Zet apart.
Start nu met het koken van de kip. Voor een snel resultaat (wat tijdens de week heel handig is), kiezen we er vaak voor om de volledige kip te koken in water. Plaats de kip in koud water en breng aan de kook. Zodra de volledige kip of kippenstukjes beginnen te drijven, is de kip klaar om uit het water gehaald te worden. Reken hier ongeveer voor 20-35 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Neem ondertussen de tijd om dit recept aan te vullen met bijvoorbeeld een frisse salade.
Zodra de kip klaar is, maak je sliertjes van de kip. Gebruik hiervoor eventueel een vork en scheur op die manier stukjes ervan af. Laat afkoelen.
Neem een apart kommetje en meng grondig alle ingrediënten voor de yoghurtdressing.
Meng de (afgekoelde) kip met de yoghurtdressing en werk af met de (uitgelekte) ajuin en olijven. Voeg extra kruiden toe.