.st0{fill:#FFFFFF;}

Yoghurt parfait 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Deze keto yoghurt parfait bestaat uit verschillende laagjes en is een perfecte combinatie van verschillende ingrediënten en texturen:

  • bosbessenconfituur
  • yoghurt met volle room
  • yoghurtpudding op basis van chiazaadjes

Vul de yoghurt parfait aan met onze zelfgemaakte granola. Heb je hier geen tijd voor, dan is een combinatie van je favoriete pitten en fijngesneden noten een prima alternatief!

Of dit gerecht past binnen je keto-avontuur staat of valt met de keuze van de juiste yoghurt. Wees selectief en kies die Griekse yoghurt met het laagst aantal koolhydraten en de hoogste vetten. Iemand met gewichtsverlies als doel, beperkt wellicht in het algemeen best de inname van zuivel.

Houd er rekening mee dat je dit niet op het moment zelf kan klaarmaken. Zoals bij alles is voorbereiding het halve werk. De verschillende lagen van dit gerecht maak je dus best een dag op voorhand klaar.

 

yoghurt parfait

Yoghurt parfait

5 van 1 stem
Porties 4 potjes

Ingrediënten
  

Opgeklopte yoghurt met room

  • 200 ml volle griekse yoghurt
  • 50 ml volle room
  • vanille-extract naar smaak

Confituur

  • 100 gr bosbessen of rode vruchten diepvries is prima
  • 10 gr chiazaadjes Hoe meer chiazaadjes hoe steviger de confituur.
  • 2 el water
  • 1 tl vers citroensap

Yoghurt chiapudding

  • 1 el vanille-extract Zelfgemaakt. Indien uit de winkel is 1 theelepeltje voldoende.
  • 2 el chiazaadjes Hoe meer chiazaadjes hoe steviger de pudding.
  • 250 ml volle Griekse yoghurt

Granola / pitten combinatie

  • Kies voor zelfgemaakte granola (recept op ketohuis.com/granola) of voeg wat kort gebakken pitten en zaden toe.

Instructies
 

VOORBEREIDING

    Confituur

    • Voeg de bosbessen, het water en citroensap in een kleine pot en zet op een laag vuurtje. Eenmaal de vruchten een papje zijn geworden, mag je alles van het vuur halen.
    • Voeg nu de chiazaadjes en eventueel de erythritol toe.
    • Mix alles goed door elkaar met een staafmixer. Dit zorgt ervoor dat de chiazaadjes breken en zo de geleistructuur geven aan het geheel. Voeg alles toe in een propere glazen bokaal die je kan afsluiten. Laat afkoelen en de chiazaadjes hun werk doen. Plaats in de koelkast.

    Yoghurt chiapudding

    • Neem een ruime kom en mix de yoghurt en de chiazaadjes met een staafmixer kort goed door elkaar.
    • Laat ook hier de chiazaadjes hun werk doen en plaats in een aparte pot in de koelkast.

    Opgeklopte yoghurt met room

    • Klop de room op tot ie helemaal stijf is. Spatel de yoghurt en het vanille-extract eronder door.

    SERVEREN

    • Net voor het serveren haal je alle voorbereiding uit de koelkast. Maak verschillende laagjes van alle ingrediënten.
      yoghurt parfait
    • Smakelijk !
    Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
    4 maanden geleden geschreven

    Sofie Desmedt (KetoHuis)

    Over de auteur

    Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

    {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >