.st0{fill:#FFFFFF;}

Gebakken zalm in kokosmelk en citroensap 

juni 14, 2019

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Deze gebakken zalm smaakt extra lekker door overvloedig gebruik van look, gember, kokosmelk en citroen. Een ideale combinatie. En samen met de gebakken groentjes een kleurrijke combinatie.

Gebakken zalm is toch wel een van de vissoorten die de kinderen hier het liefste lusten. Kilo’s kunnen ze er hier van opeten. Bij wijze van spreken, uiteraard ;).

Gebakken zalm in kokosmelk en citroensap

5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 4 stukken zalmfilet met vel
  • 1 venkel
  • 200 gr kleine groene asperges
  • 1 tros radijzen
  • 2 el boter
  • 1 el kokosolie
  • 100 ml kokosmelk
  • 4 teentjes look
  • 4 cm verse gember
  • Kruiden: naar smaak
  • sap halve citroen mag ook iets meer zijn indien je dat lekker vindt 🙂

Instructies
 

  • Laat de kokosolie smelten in een koekenpan. Voeg de zalmfilets toe en laat 4 minuten aan elke kant bakken.
  • Versnipper ondertussen de gember en look. Was de groentjes en snij in kleine stukken.
  • Neem 2 aparte pannen en laat in elke pan een eetlepeltje boter smelten.
  • Voeg in een pan de kleine asperges. In de andere pan voeg je de venkel en radijzen toe. Laat bakken tot ze lichtjes bruin beginnen te worden.
  • Haal (na de 2 x 4 min) de zalmfilets uit de pan en leg ze even aan de kant. Voeg in het overblijvende sap de look en gember toe. Roerbak een tweetal minuten.
  • Giet de kokosmelk in de pan alsook alle kruiden. Plaats de zalmfilets terug en laat nog 2 minuten meekoken. Besprenkel met het vers citroensap.
  • Smakelijk !

Notities

Opgepast! Dit recept is hoog in eiwitten. Zorg zeker dat je de rest van de dag compenseert in je vetten.

Voedingswaardes per portie

Calorieën: 436.9kcalKoolhydraten: 6.1gEiwitten: 32.8gVetten: 29.8gVezels: 2.5g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
juni 14, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>