.st0{fill:#FFFFFF;}

Kleurrijke gebakken zalmsalade 

3 maanden geleden

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Zalm is een dankbare vissoort. Lekker van smaak, gemakkelijk klaar te maken en boordevol omega-3 vetzuren. Het is dan ook het soort vis dat hier nagenoeg wekelijks op tafel verschijnt. Lekker knapperig gebakken, is de zalm – met vel – een ware delicatesse.

Deze zalmsalade tover je in maximum 15 minuten tijd in elkaar. Ideaal tijdens een drukke werkweek, maar ook wanneer vrienden op bezoek komen. Wie wordt er nu niet vrolijk van een kleurrijk bordje?

Vul eventueel aan met wat extra koude bloemkoolcouscous en een yoghurtdressing. Extra verse dille maakt van dit receptje een echte smaakbom.

Kleurrijke gebakken zalm salade

Kleurrijke gebakken zalmsalade

Sofie Desmedt (KetoHuis)
0 van 0 stemmen
Bereidingstijd 10 min
Gang Hoofdgerecht, Lunch, Salade
Porties 2 personen

Ingrediënten
  

  • 250 gr zalm op vel ongeveer 125 - 150 gr per zalmfilet
  • 150 gr verse rucola
  • 100 gr fetakaas
  • 30 gr geraspte rode kool
  • 1/2 koolrabi
  • 2 el hennepzaad
  • 2 partjes limoen
  • 2 trostomaten
  • 1.5 el olijfolie
  • Kruiden: peper, zout, verse dille
  • 1 el boter

Instructies
 

  • Neem een pan en laat de boter smelten op een klein vuurtje. Een kleine pan waar de stukjes zalm net inpassen, is ideaal.
  • Zodra de boter is gesmolten, plaats je de zalm (met het vel naar onder!) in de pan. Bak gedurende 4 - 5 minuten, totdat je een lekker krokant velletje hebt.
  • Draai op het einde de zalm om en laat nog 2 minuten verder bakken.
  • Maak ondertussen de salade klaar. Neem twee kommetjes waar je de salade in zult serveren. Was de rucola en plaats die in de schaaltjes.
  • Rasp de rode kool super fijn, snij de tomaat in schijfjes en maak hele fijne "frietjes" van de koolrabi met een rasp. Plaats alles bovenop de rucola.
  • Snij op een ander plankje de fetakaas in fijne blokjes. Kruid met peper, zout en verse dille.
  • Zodra de zalm klaar is, maak je een mooie salade. Besprenkel met wat olijfolie en limoen.
  • Werk af met peper, zout (eventueel een takje verse dille). Strooi de hennepzaadjes er bovenop.
    Kleurrijke gebakken zalm salade
  • Smakelijk !

Voedingswaardes per portie

Calories: 636.1kcalCarbohydrates: 5gProtein: 38gFat: 52.7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
3 maanden geleden geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Start to Keto was het startschot. Met ons Keto Optimalisatie Programma trekken we je over de finishlijn