Af en toe orgaanvlees op tafel zetten is een top idee. Het is super gezond door alle vitaminen en mineralen die je in hoge hoeveelheden aantreft. Bij het vermelden van orgaanvlees denk je vaak aan het eten van lever. Een goede optie, maar als je niet gewoon bent om orgaanvlees te eten, kan het nogal een uitgesproken smaak hebben.
Daarom zijn kippenhartjes een heel goed alternatief: zachte, milde smaak en gemakkelijk om te bereiden.
Deze kippenhartjes doen ons persoonlijk ook terugdenken aan heel wat barbecues die we hebben gehad in Brazilië een aantal jaar terug, waar er meerdere keren spiesjes vol kippenhartjes werden aangeboden. Zeker eens proberen in de zomer dus!
We hebben deze kippenhartjes eerst “verkocht” aan de jongens als kleine kippenworstjes. Met wisselend succes ;).
Kippenhartjes
Ingrediënten
- 2 ajuinen
- 250-300 gr kippenhartjes
- 0.5 bloemkool
- 2 el boter
- handvol pecannoten
- verse bieslook
- Kruiden: peper, zout, komijn, look
Instructies
- Haal de bloemkool door een foodprocessor en maak er kleine couscous van. Of snij ze met een mes of rasp heel fijn.
- Snij de ajuin in kleine stukjes. Verwarm ondertussen 1 eetlepel boter in een koekenpan. Roerbak de ajuin tot ze lichtjes doorschijnend is geworden.
- Voeg nu ook de kippenhartjes en alle kruiden toe. Blijf af en toe omroeren zodat ze overal gelijkmatig bakken.
- Laat nu de rest van de boter smelten in een andere koekenpan. Roerbak de bloemkool tot ze goudbruin is geworden. Kruiden met wat peper en zout. Voeg hier op het einde stukken pecannoten toe.
- Smakelijk !
Hallo mevrouw, ik koop graag kippenhartjes voor mijn hondje, ze is er dol op.
Met uw recept ga ik het zelf ook eens proberen.
Dankuwel, vriendelijke groeten, Ron