.st0{fill:#FFFFFF;}

Romige scampi’s met spinazie 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Een van onze favoriete éénpansgerechten.

Romige scampi's met spinazie

5 van 5 stemmen
Bereidingstijd 20 min
Totale tijd 20 min
Gang Hoofdgerecht

Ingrediënten
  

  • 1 eetlepel boter
  • 1 kilo (gepelde) scampi's
  • 120 gr roomkaas
  • 120 gr geraspte parmezaanse kaas
  • 30 ml volle room
  • 1 theelepel zout
  • 1 teentje look
  • 1 theelepel basilicum
  • 5 zongedroogde tomaten
  • 1/2 zak verse spinazie

Instructies
 

  • Neem een grote pan (waarin alle scampi's kunnen). Smelt de boter op een middelhoog vuurtje.
  • Voeg de scampi's toe aan de pan en zet op een laag vuurtje. Draai de scampi's na 30 seconden om tot ze langs beide kanten licht roze zijn.
  • Plaats de roomkaas en de volle room in de pan. Roer alles goed door elkaar op een middelhoog vuurtje tot de kaas volledig is gesmolten.
  • Kruid alles met look, basilicum, zout en peper toe. Roer goed.
  • Voeg de parmezaanse kaas toe. Blijf goed roeren tot je een dikke saus heb.
  • Vervolledig je gerecht met de verse spinazie en de zongedroogde tomaatjes (eventueel in kleine stukjes snijden).
  • Haal van het vuur. Roer door elkaar. Wij vinden het in dit gerecht alvast lekker wanneer de spinazie nog wat hard is.
  • Smakelijk!

Notities

Onze kinderen zijn enorme fan van scampi's, maar niet altijd van spinazie. Daarom kan je in dit gerechtje de spinazie gemakkelijk vervangen door kortgestoomde broccoli.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
december 11, 2017  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

{"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
__CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
__CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

Ontdek ons volledig keto starterspakket

Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

__CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
Meer info >

Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

>

(Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!