Het moment van de aperitief. Daar kijken we altijd met z’n allen naar uit. Wat babbelen en ondertussen lekkere hapjes eten. Hierbij onze favoriete hapjes.
Aperitief-mix
Ingrediënten
Rauwe groenten
- 3 wortelen optioneel (best na aanpassingsfase)
- 1 komkommer
- 1/2 bloemkool
- 1/2 courgette
- 1 blok fetakaas
- 1 stuk gedroogde worst zo kwalitatief mogelijk
- 1 stuk brie kaas
- 1 potje (zelfgemaakte) tapenade
- 1 blik zwarte olijven
- 1 blik groene olijven
Dipsaus – guacamole
- 3 avocado’s
- 1/2 potje zure room
- 1/2 rode ajuin
- 1/2 citroen
- snuifje peper en zout
- verse koriander optioneel
Instructies
Snij in stukjes
- Was de bloemkool onder koud en stromend water. Rasp de wortelen en komkommers.
- Snij de wortelen en komkommers in staafjes. Verdeel de bloemkool in roosjes.
- Snij de stukjes kaas en worst in gelijke delen.
- Laat de olijven uitlekken en voeg ze toe aan een leuke schaal.
Dipsaus – guacamole
- Snij de ajuin in kleine stukjes.
- Halveer de avocado’s en haal de pit eruit. Haal het vruchtvlees eruit met een lepel en voeg alles toe in een grote kom.
- Voeg de stukjes ui, citroen en zure room toe aan de avocado’s.
- Plet alles met een vork tot je een lekkere dipsaus hebt. Er mogen nog wat stukjes avocado in zitten. Dat maakt het extra lekker.
- Voeg peper en zout toe naar smaak. Voeg eventueel versgesneden koriander toe.
Courgette met tapenade
- Was de rauwe courgette goed onder stromend water. Snij de courgette in gelijke (dunne) cirkeltjes. Beleg ze met tapenade.
- Plaats alles op tafel in leuke potjes. Smakelijk !
Notities
Onder het motto: je kan nooit genoeg dipsausjes hebben, kan je er nog een lekkere spread van geroosterde paprika en feta aan toevoegen. Het gerechtje kan je hier vinden.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
