.st0{fill:#FFFFFF;}

Frambozenconfituur 

Door Sofie Desmedt (KetoHuis)

Als er één iets is waar we Mateo (onze oudste zoon) altijd een plezier mee kunnen doen, dan is het wel met confituur. Confituur voor bij de granola of bijvoorbeeld op het keto-brood dat we maken.

In het verleden hebben we al eens aardbeien-rabarberconfituur gemaakt. Deze keer hebben we hem gemaakt op basis van frambozen.

Frambozenconfituur

5 van 2 stemmen
Gang Bijgerechten, Ontbijt, Sauzen, Snack
Porties 1 grote pot

Ingrediënten
  

  • 300 gr frambozen (diepgevroren hebben we hier gebruikt)
  • 100 ml water
  • 20 gr chiazaad Voeg er iets meer aan toe indien het geheel nog te waterachtig is. Deze zaadjes geven het geheel de "gelei"structuur.
  • 2 cm verse gember
  • 1/4 citroensap
  • 0,5 el erythritol Optioneel. Enkel toe te voegen indien je het graag iets zoeter hebt.

Instructies
 

  • Voeg de frambozen, het water en de fijn gesneden gember in een pot en zet ze op het vuur. Voeg er een klein beetje water aan toe.
  • Eenmaal de frambozen goed zacht zijn, mag je alles van het vuur halen.
  • Voeg nu de andere ingrediënten toe (chia zaad, citroensap) en eventueel erythritol.
  • Mix alles goed door elkaar met een staafmixer. Dit zorgt ervoor dat de chiazaadjes breken en zo de geleistructuur geven aan het geheel. Voeg alles toe in een propere glazen bokaal die je kan afsluiten.
  • Bewaar gedurende enkele weken in de koelkast.
  • Smakelijk !

Notities

De voedingswaardetabel zoals hieronder vermeld is berekend voor de hele pot confituur.
 

Voedingswaardes per portie

Calories: 238kcalCarbohydrates: 29gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gFiber: 7g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
januari 10, 2019  geschreven

Sofie Desmedt (KetoHuis)

Over de auteur

Sofie Desmedt (1984) reist graag de wereld af. Haar creativiteit kan ze kwijt door dingen te maken: lekkere gerechtjes, nieuwe juwelen, doe-opdrachten voor haar jongens. Haar doel met ketohuis is om andere mensen met heerlijke snel te bereiden recepten & praktische ondersteuning te helpen keto te integreren in hun leven. Met 'Ketohuis Kookt' realiseerde ze haar eerste boek.

  • Hi Thierry, je kan de frambozen bv ook vervangen door aardbeien. Die zijn zelf al redelijk zoet van smaak, dus waarschijnlijk heb je geen erythritol nodig. Rode bessen heb ik zelf nog niet geprobeerd, maar dat is zeker een optie ! Enkel ga je daar wss wel erythritol voor nodig hebben, omdat die wel al heel zuur zijn.

  • Vandaag de confituur gemaakt volgens het recept maar de frambozen vervangen door rode en witte aalbessen. Gewoonweg heerlijk!

  • {"email":"Email address invalid","url":"Website address invalid","required":"Required field missing"}
    __CONFIG_group_edit__{}__CONFIG_group_edit__
    __CONFIG_local_colors__{"colors":{"fe4c8":"Royal Blue"},"gradients":{}}__CONFIG_local_colors__

    Ontdek ons volledig keto starterspakket

    Pak die gezonde keto-levensstijl meteen goed aan!

    __CONFIG_colors_palette__{"active_palette":0,"config":{"colors":{"55c7c":{"name":"Main Accent","parent":-1}},"gradients":[]},"palettes":[{"name":"Default Palette","value":{"colors":{"55c7c":{"val":"var(fe4c8)"}},"gradients":[]},"original":{"colors":{"55c7c":{"val":"rgb(19, 114, 211)","hsl":{"h":210,"s":0.83,"l":0.45}}},"gradients":[]}}]}__CONFIG_colors_palette__
    Meer info >

    Met het advies uit onze 2 boeken, tientallen recepten, inspirerende eetweken en een motiverend 21-dagen programma bieden we je alle ingrediënten om keto meteen zelf goed te starten.

    Abonneer je op onze ketohuis nieuwsbrief

    >

    (Nieuw!) Keto Optimalisatie Programma

    Blaas je keto-aanpak nieuw leven in!

    %d bloggers liken dit: