Fris en gezond. Ideaal als voorgerechtje, want het is snel klaar en presenteert mooi!
Bolletje van gerookte zalm
Ingrediënten
- 1 pak gerookte zalm (minimum 4 schelletjes)
- 1 gekookt eitje
- 1/4 komkommer
- 1/2 groene paprika
- 1/2 avocado in stukken gesneden
- 1 pakje garnalen optioneel
- 1 sjalot fijngesnipperd
- 1 eetlepel zure room optioneel
- 1 tl citroensap
- 1 tl avocado-olie of olijfolie
- kruiden: peper, zout, cayenne peper
Instructies
- Snij de komkommer, avocado, groene paprika en sjalot heel fijn. Plet het gekookt eitje. Voeg alles toe in een middelgrote pot en meng goed.
- Voeg de avocado-olie (of olijfolie) en het citroensap alsook alle kruiden (naar smaak). Meng alles goed. De zure room kan je hier nu ook toevoegen.
- Leg nu een stuk vershoudfolie op je keukenblad. Knip ze groot genoeg, zodat je straks mooie bolletjes kan draaien.
- Voeg er per bol 2 schelletjes gerookte zalm aan toe. Leg ze mooi geschrankt op elkaar, zodat er geen spleetjes tussen zitten.
- Schep nu met een lepel een mooi torentje van je mengeling in het midden.
- Maak nu een mooi geschenkje en plooi de gerookte zalm op je vulling. Neem de vier hoeken van je vershoudfolie samen en draai tot je een mooi bolletje hebt gevormd.
- Laat minimum 3 uurtjes stijf/hard worden in de koelkast. Zo ben je zeker dat het bolletje mooi behouden blijft. Serveer eventueel op een bedje van rucola.
- Smakelijk !
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten wat je ervan vindt!
